逛一场农博会，还能顺道去成都的餐厅尝一道特色菜。10月30日至11月2日，第十二届四川农业博览会将在成都世纪城新国际会展中心举行。围绕本届农博会推出的“逛农博·吃成都”美食联动活动，集结了20家成都餐饮品牌，覆盖传统川菜、火锅、烧烤、鱼鲜料理、创意餐饮和特色饮品等不同业态。
活动期间，持第十二届四川农业博览会有效凭证，前往指定参与餐厅正常堂食消费，按照活动规则可获赠该店指定“农博美食”一份。与单纯的餐饮优惠不同，这份美食名单还有另一条值得关注的线索：一道道菜品背后，连接着四川的畜牧养殖、特色水产、竹笋、蔬菜、水果以及油橄榄等农业产业。
从回锅肉到江团，熟悉的川味里藏着产业链
回锅肉是四川餐桌上的“老熟人”。转转会推出的赠送菜品是半斤回锅肉；宋·川带来糖醋排骨，弹三花茶铺推出传统咸烧白，天府掌柜则以碳金头菜炖仔排呈现另一种家常滋味。从猪肉到蒜苗、腌制蔬菜和调味品，这些菜品背后可以看到生猪养殖、蔬菜生产与食品加工之间的联系。
特色养殖同样有不少代表：且芳香和轩轩小院分别推出陈皮兔丁、川陈皮兔丁；小饕荟带来冰糖小麻鸭半只，映象成都推出九尺板鸭一份；周丹丹大师烤串以咸鲜原味牛肉呈现食材本味，于屿城火锅则准备了耙鸡脚。不同烹调方式，让兔、鸭、牛、鸡等食材展现出各自的风味。
水产也是成都餐饮的重要组成部分。宽坐鱼鲜馆推出江团一条，焦师猛火大食堂带来藿香豇豆味的招牌现杀鳝鱼。鲜活水产品与川味调味的组合，也让特色水产养殖和农产品加工有了更直观的餐桌表达。
从竹林、果园到甜品，四川好物有了新吃法
四川的山林资源，同样能在餐桌上找到注脚。琬琰小馆推出雅安笋丝，江北老灶准备老灶当季鲜笋，烤匠麻辣烤鱼赠送四川雷笋。三道不同的笋类菜品，呈现了竹笋作为森林食品进入城市消费场景的多样方式。
在地方特色食材方面，三缺一带来非遗梓潼鲜椒片粉；这些带着地名与传统风味的菜品，让消费者有机会从一道菜认识一方物产。
现代餐饮也在拓展农产品的应用边界。Jiao by blé发酵食堂推出柠檬橄榄油冰淇淋，将四川橄榄油与甜品结合；福蓉川提供鲜打苍溪红心猕猴桃汁或鲜榨雪梨汁（二选一），让果园里的鲜果变成一杯饮品；SOIL土壤推出番茄芝士沙拉，饺子酒馆准备养生蔬菜沙拉，突出鲜食蔬菜的清爽风味。
这些菜品既有经典川味，也有创意轻食。它们所对应的产业联系，不等同于每一道菜的原料均来自某一指定产区，却提供了一个观察四川农业如何进入城市餐饮消费的窗口。
农博会走出展馆，让市民在餐桌上认识四川农业
“一道菜往前追，是食材；食材再往前追，是产地。”从此前陆续发布的“农博美食”介绍，到如今20家品牌集中亮相，这场活动试图把农产品展示转化为可品尝、可参与的城市消费体验。
对于市民而言，农博会不再只是到展馆看产品，还可以沿着成都的餐饮地图发现特色美食；对于农产品而言，餐厅则是连接生产端与消费端的一种具体场景。传统川菜的稳定需求、时令食材的鲜度优势，以及创意料理的新用法，都可能为四川特色农产品带来更多被认识的机会。
据活动海报，活动时间为2026年10月30日至11月2日。参与者需持第十二届四川农业博览会有效凭证，在指定合作餐厅正常堂食消费，方可按规则获赠该店指定菜品一份。每张有效凭证在单家参与餐厅活动期间限享一次；赠送权益不兑现、不拆分、不折抵其他消费，不与其他优惠活动叠加。菜品数量有限，具体供应和门店安排以参与餐厅实际情况为准。
从展馆到餐桌，从田间到城市，“逛农博·吃成都”让四川农业多了一种可感知的打开方式。这个秋天，一场农博会，也可以从一道菜开始。
封面新闻记者 孙培可
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
