川观新闻南充观察 李文星
近日，仪陇县东西部协作“赋能巾帼·振兴乡村”“仪陇味道”培训班在仪陇县高级技工学校正式开班，全县50名妇女齐聚一堂，共同开启为期5天的烹饪技能学习之旅。
此次培训聚焦本土餐饮市场需求，将仪陇特色美食制作与实用烹饪技能相结合。首日课程围绕仪陇客家水席中的招牌菜品“品碗”展开。授课老师从菜品渊源讲起，现场示范拌料腌制、食材码放、蒸制火候把控等关键步骤，并指导学员分组实操。操作台前，学员们认真观摩、动手练习，老师则逐一纠正操作细节，帮助大家在实践中掌握制作技巧。
学员上手实操翻炒。
“早就想学做品碗了，平时家里办席都要请师傅，现在学会了，自己在家就能做。”参训学员林薇说，培训免费，还能在家门口学到实用技能，机会难得。
据介绍，接下来的课程还将涵盖川式卤菜、盐焗菜品、客家小吃等内容，并同步开展刀工、雕刻、拼盘等实用技法教学。培训结束后，符合条件的学员可参加考核，取得人社备案的职业技能等级证书。学成后，学员可到农家乐就业，也可通过摆摊售卖特色小吃、开办家庭私厨等方式拓宽增收渠道。
学员们在实操课上备料调味。
“培训瞄准本土餐饮市场需求，就是希望把协作红利送到基层，让大家把仪陇本土味道变成增收本领。”仪陇县妇联副主席姚柳君介绍，今年6月，仪陇县已举办“德乡手工”培训班，帮助妇女学习手工技艺、探索灵活就业路径。此次烹饪技能培训进一步丰富了妇女技能培训内容，助力更多妇女提升就业创业能力。
姚柳君表示，下一步，仪陇县妇联将继续立足妇女实际需求，深化巾帼技能提升行动，推动培训成果转化为就业增收实效，引导更多城乡妇女参与本土特色产业发展，为乡村振兴注入巾帼力量。
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