“我们提出四个蹄子追赶四个轮子，一头牛价值一台车。”10月22日，在吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司（以下简称皓月公司）的高档肉牛养殖基地里，该公司市场部总监王巍泽的一句话，道出了这家民营肉牛巨头近30年最硬核的成绩单——每头牛综合产值超15万元，真正让“蹄子”追平了“轮子”。
当天，“2026乡村振兴基层行·走进吉林畜牧品牌”采访调研团来到这里，看皓月公司如何在进口牛肉冲击和市场竞争加剧的背景下，推动这一“土特产”不断提升产值。
◎把“芯片”攥在自己手里
走进基地，最震撼的不是牛舍的干净，而是园区里藏着的“三个国家身份”——国家肉牛战略储备基地、高档肉牛种源繁育基地、全国首个供港牛肉基地。很多人不知道的是，这里最令人骄傲的是沃金和牛。这是我国自主繁育改良、可与日本和牛相媲美的高档肉牛品种。
面对国内外市场冲击，王巍泽说：“我们的策略，就是通过种源端的繁育，来打造高档的肉牛品种、高档的肉牛品牌，来提升产品价值和品牌价值。”
肉牛站在按摩机下悠然享受。
◎把“养牛”做成有温度的细节工程
不少参观者感叹“这跟传统养殖基地不太一样”——牛会享受按摩，会听着经典音乐，睡的是“锯末软床”。这些看似花哨的细节，其实是皓月经过近30年摸索形成的高档肉牛养殖方案。
按摩不只是为了让牛更加舒适，也是企业精细化养殖管理的一部分；就连一块盐砖，企业都会针对每个圈舍的实际调配矿物质、微量元素和维生素。王巍泽算过这笔账：“咱们就拿机械按摩来说，外行可能都不知道牛背那几块肉有多贵。”
◎把大数据叠进牛圈
皓月公司还联手科大讯飞打造智慧化养殖方案：采集器加上牛只项圈，精准捕捉每头牛的进食、倒嚼、发情等体征数据。戴项圈、搭数据场，看似遥远，却为皓月公司建起了自己的肉牛大数据模型。
“特别是AI时代来临之后，这些数据对肉牛品种改良、精准饲喂都非常重要。”当同行还在比谁圈舍大时，皓月公司已经在攒数据、跑模型——这或许才是“蹄子”能跑赢“轮子”的底层逻辑。
工厂精细化投喂肉牛。
◎把“看牛”也做成产业
基地里还有个鲜为人知的“中国肉牛博物馆”——肉用种公牛展示区，已汇集40多个国内外品种，目标年底达到100个。为什么要费劲保存这些“冷门”种源？因为很多优秀品种只因为一两个不明显的短板就遭淘汰，淘汰后便再难找回。
皓月公司一边做杂交繁育和品种研发，一边面向学生、游客和国内外客户做科普，研学十分兴旺。王巍泽笑着说，孩子们既能看到母牛也能看到小牛，“初生牛犊不怕虎，这种互动特别好”。
从种源芯片到细节养殖，从雪花的肌理到大数据的神经，皓月公司用全产业链把一头牛的价值挖到极致。对更多地方而言，可学的不只是一套“让牛舒服”的花样，而是三种自觉：种源端握住“卡脖子”的主动权、把每个养殖细节做成知识产权、让数字化和科普走进最传统的产业。
记者 邹万明 文/图
四川农村日报全媒体出品
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
