9月10日，记者走进雅安市名山区车岭粮油现代农业园区，只见田坎边、生产作业道边都长着一些特别的浆果——树干有一两米高，鸡心形的果实乍一看像水果番茄，心形的叶子有巴掌大小。
这个浆果名叫树番茄，是入驻园区的雅安瑞霖农业科技发展有限公司于2024年试种的新品种。
生产作业道边试种的树番茄。周金泉 摄
◎试种成功，鲜果2元/斤
“树番茄是公司与四川农业大学合作的一个项目，树番茄味道很酸，果实硬度较高，主要是拿来做番茄酱。”公司管理员高进说，“我们从2024年4月引进了几十株10厘米高、筷子粗细的种苗进行试种，去年4月进一步利用田坎、生产作业道两边扩大试种面积，约有四五十亩。种后第二年4月、10月就可采收了。2024年种的那一批，去年采收两次，每株的产量只有几斤，今年估计就能达到20斤，明年的产量还会进一步提高。我们收获的树番茄，以2元/斤的价格出售给加工企业。”
高进介绍，树番茄比较好种，哪怕板结的土壤都适合种植。在种植过程中，只要重施底肥，用药杀虫，就可保证有收成。
树番茄已挂果。周金泉 摄
资料显示，树番茄是茄科树番茄属的多年生灌木或小乔木植物，原产于南美洲，是一种食药兼用的特色果蔬。果实酸味明显、甜味较淡，维生素C含量远高于苹果，接近猕猴桃；云南等地常将树番茄作为特色酸味调料，制作经典的树番茄喃咪蘸水，也用于舂鸡脚、酸汤鱼、撒撇汤底等特色菜品，替代陈醋，提供天然酸味。此外，树番茄果实还可加工成番茄脯、复合果酱等深加工产品。由于树番茄挂果期长，果实变红后还可留在树上观赏，具备一定的园艺观赏价值。
树番茄开的花。周金泉 摄
成熟后的树番茄颜色变红。受访者供图
◎成本较低，前景可期
四川农业大学高级农艺工杨远超是四川树番茄引种推广项目的核心牵头人之一。他曾在云南科研基地的工作餐中偶然接触到树番茄制作的特色酱料，由此对树番茄产生浓厚兴趣，牵头启动了树番茄的四川本土化引种试验。2023年他成功筛选出完全适配四川山地气候的树番茄推广品种，让树番茄成功在四川农业大学多营农场扎根定植。
杨远超告诉记者，树番茄作为特色经济作物，契合名山区“五雅”特色农业的发展方向，可与当地蒙顶山茶产业融合，开发树番茄冷萃茶饮等跨界产品，延伸产业链条。
成熟后的树番茄。受访者供图
杨远超介绍，树番茄可在雅安、成都等地正常生长和结实。树番茄幼苗移栽后，10个月开始结果，每株产量5至10斤，第二年每株产量20至40斤，第三年每株30斤至50斤。若按照每亩200株的密度，3年后，每亩树番茄产量将达到6000斤至10000斤。
紧接着，杨远超算了一笔种植的成本账：在茶园，每亩可套种80株树番茄，苗子成本需240元；净种树番茄可种150株/亩，苗子需450元。此外，每亩还需过磷肥50至100斤、复合肥30至70斤，有机肥5-15斤/株。净种树番茄每亩成本大概在700元。
“树番茄保存期长、运输成本低，经过多人品鉴，其果酱酸甜可口，非常适合作为川菜的酱料。”杨远超还说，“目前树番茄果实已在雅安地区有一定规模的产业化，有完整的设备批量制作不同口味的树番茄果酱。”
记者 周金泉
四川农村日报全媒体出品
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
