“目前2元多的价格才是正常状态。”安岳柠檬价格从去年地头每斤6元的高位回落至如今2元区间，当地果农、收购商和加工企业反而松了口气。9月3日，记者深入安岳县走访发现，柠檬价格回落并非“异常波动”，而是市场回归理性的必然调整。
果农：2元多一斤，照样有钱赚
在永顺镇大千村某柠檬厂，工人正在进行柠檬分拣包装作业。周倩 摄
“我家就种了3亩柠檬，去年虽然卖到了6元一斤，但产量只有6000多斤。”在永顺镇大千村，柠檬种植散户刘艳正在柠檬厂里忙着包装，她告诉记者：“尽管现在收购价只有2元多，但今年产量有望大幅提升，预计整体收入与去年相差不大，依旧能够实现盈利。”
散户对行情感到踏实，当地种植大户同样对当前柠檬收购价有着理性判断。种植大户代昌伟种植了500多亩柠檬，对当前价格更为从容：“正常情况下，果园的综合成本在1.5元左右，卖到2元多就有利润，这是个良性循环。”
收购商：压力小了，报价竞争力也更强了
标准化柠檬生产基地。吴坤忠 摄
相比种植户的淡定，收购商的日子在去年和今年堪称“冰火两重天”。
“去年我们6元收的柠檬，现在只能卖到2元多一斤。”安岳县永顺镇一位柠檬收购商无奈地说：“去年柠檬价格过高，大量资金投入进去，风险极高。”
据这位收购商回忆，去年柠檬之所以能卖到6元，是“十年难得一遇”的特殊行情——全球柠檬主产区普遍减产、出口需求增加、国内“柠檬热”持续升温，三重因素叠加导致供应紧张。但今年情况逆转，安岳等核心产区气候恢复正常，挂果情况明显好转，产量回到往年正常水平。与此同时，国际形势复杂导致出口受到影响，进一步增加了国内市场的供给。
还有一个意外因素——冬花果。往年基本被剪掉的冬花果，因去年柠檬价格过高，今年也被大量储存上市。“冬花果、春花果、夏花果全部挤在一个时间段上市，严重冲击了市场。”这位收购商直言。
如今价格回落到2元多，这位收购商反而松了口气。“资金和销售压力都小了，报价竞争力也更强了。”
深加工企业：放开手脚，大量消化丰产增量
丰富的柠檬产品。吴晓雪 摄
柠檬价格走低，对于深加工企业来说，反而是重大利好。
四川鹏瑞源食品有限公司负责人周鹏坦言：“去年柠檬减产，原料价格太高，深加工成本扛不住，我们基本没怎么放量生产。”
今年，鹏瑞源在原有的7条柠檬深加工产品生产线基础上，又新增加了2条柠檬果汁生产线，9条生产线全线开工。这一扩产动作，背后是柠檬加工的经济账。据了解，正常年份，柠檬原汁加工后的售卖价格大约在12000元每吨，榨汁企业利润空间还不错。但去年加工果的价格冲到3元多一斤，加工成本过高，不少企业只能压缩产能。
谈起今年的行情，周鹏语气轻松了不少：“今年柠檬产量稳定，价格也回到正常水平，原汁成本就降下来了。对我们深加工企业来说，终于可以放开手脚大干一场了。”
数据显示，去年因柠檬价格一路走高，全县柠檬加工占比从20%～30%降至10%以下。而今年，随着精深加工企业扩产，有望大量消化丰产带来的增量。
新局面：三管齐下，为产业可持续发展“撑腰”
出口海外的安岳柠檬。潘政吉 摄
面对新一季丰产即将来临，如何让柠檬全链条都有钱赚，享受丰收带来的喜悦？对此，安岳县已早有布局。
安岳县现代农业产业园管理委员会主任谭小林介绍，接下来将从三方面发力：稳住国内鲜果市场、提高海外出口能力、增加柠檬加工占比。
在稳定鲜果销路上，龙头企业的大订单机制正发挥“兜底”作用。以蜜雪冰城为例，该企业在当地拥有合作基地6万亩，今年计划采购柠檬超6万吨，有力保障了鲜果销路及价格稳定。
着眼海外市场，安岳持续夯实出口根基。目前全县已建成6.8万亩出口备案果园，拥有出口经营权备案企业45户。据安岳县柠檬产业发展中心高级农艺师何俊介绍，县里与成都海关技术中心合作，对出口产品严格检测，“实现近10年无农残超标事件”。同时，县里出台8条出口扶持措施，加大绿色防控投入，已建成近10万亩生态防控果园。
加工端同样具备良好基础。全县拥有柠檬加工销售企业500多家，其中33家为精深加工企业，标准化水平不断提升，为柠檬从鲜果销售向精深加工延伸创造了条件，增强了产业链韧性与抗风险能力。
正如谭小林所说，柠檬产业是一个长周期产业，价格有起有落是常态。“2元多的价格，对种植户、收购商、加工企业三方都有合理利润。而‘稳鲜果、拓外销、深加工’三管齐下，则为柠檬产业健康可持续发展提供了有力支撑。”
记者：吴奇 潘政吉 周倩 吴泯西 胡固
编辑：张晓倩 审核：潘政吉 终审：代晋伟
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