秋风起，蟹脚痒。又到了螃蟹上市的季节。
螃蟹虽美味，但吃不对，真的会出事。
这五类人
再馋也要管住嘴
高血脂、心血管疾病患者
蟹黄和蟹膏是胆固醇的“重灾区”。每100克蟹黄胆固醇含量可达400毫克以上。高血脂、冠心病、动脉硬化人群吃了，可能导致血液中胆固醇升高，加重病情。
痛风和高尿酸人群
螃蟹属于中高嘌呤食物。痛风急性发作期不建议吃；缓解期也尽量少吃，尤其要避开蟹黄蟹膏。
更不要配啤酒——“螃蟹+啤酒”更容易出现痛风。
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒。平时就容易腹胀、腹泻、怕冷的人，吃了容易刺激肠胃，诱发腹痛、便溏。
过敏体质者
螃蟹是常见的食源性过敏原之一。有人吃几口就皮肤瘙痒、起红疹，严重的甚至呼吸困难。有过敏史的人，最好别碰。
老人、儿童、孕妇
老人消化功能弱，儿童脾胃功能尚不健全，都应少吃、浅尝辄止。孕妇也要少吃蟹肉，尤其要避开生腌、醉蟹。
这四个部位
一口都别吃
打开蟹壳后，记得去掉这四个地方：
蟹腮：蟹的呼吸器官，容易积累污物。
蟹胃：蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位，内有排泄物。
蟹肠：蟹背打开后看到的黑色条状物。
蟹心：埋在蟹黄正中的六角形白色组织，寒性重。
这些部位要么是排泄器官，要么是过滤器官，藏污纳垢，必须剔除。
这些吃蟹小贴士
赶紧记住
搭配生姜、紫苏、醋：中和寒性，还能杀菌提鲜。
避开寒凉食物：尽量不与柿子、西瓜、冷饮等同时食用，以免损伤脾胃。
现做现吃：熟蟹室温存放别超2小时，冷藏保存后需彻底加热再尽快吃完。
别吃太多：健康人群每次食用1-2只中等大小螃蟹为宜，每周食用不超过3次。
加工生熟分开：处理生蟹的刀具、砧板，别用来切熟食。
（内容含AI生成图片）
《健康大问诊》
每周一至周四21:10
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来源：健康大问诊
编辑：李业子、孟巧丽
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