从余韵悠长的咖啡节
到麦香浓郁的面包节
再到入口回甘的精酿节……
如今各种新奇有趣的美食节
层出不穷
不少美食爱好者追着不同的城市
赶场打卡
就为尝一口新鲜风味
可在万源哪里需要专门举行
美食节
万源人明明每天都在过节
万源作为四川唯一的天然富硒区，这里的小土豆自带 “富硒 buff”，粉糯香甜，吃法多到能凑一整桌“洋芋宴”，一天三顿都不重样。
就说街头最常见的炕洋芋，小土豆在铁锅里煎得外皮焦脆，内里绵软，撒上辣椒面和折耳根，几块钱一份边走边吃，是最接地气的街头美味。
餐桌上的花样就更多了：腊猪蹄炖土豆，腊肉的咸香完全渗进土豆里，入口即化；土豆粑粑煎得两面金黄，外酥里糯；还有酸辣土豆丝、土豆烧牛肉…… 万源人做土豆，就像北方人对手擀面，是刻进生活里的本能，从选料到下锅都带着刻进骨子里的讲究。
不管是街头闲逛随手买一份当零嘴，还是家宴上摆上几样不同做法的土豆菜品，这口富硒洋芋的香，早就揉进了万源人每一天的日子里。
万源的茶叶，生长在大巴山的缭绕云雾之间。
作为国内知名的富硒茶产区，这里的茶园多扎根于高山之上，土壤天然富含硒元素，孕育出的茶叶自带着一股山野的香气。
一碗盖碗茶冲开，嫩芽在杯中根根竖立，汤色嫩绿明亮，入口鲜爽回甘。
本地人的一天，常常就从一杯醒神的早茶开始。天然富硒的茶汤润而不涩，常喝舒心养人。不管是鲜爽的雀舌，还是醇厚的老茶，万源人的茶桌上永远有滋有味，日日都是茶节。
来万源，必赴这场独一份的“黑鸡节”。
旧院黑鸡是万源独有的地理标志产品，散养在山间坡地，肉质紧实不柴，还富含硒元素与多种氨基酸。对万源人而言，无论是本地馆子还是农家小院，随处都能吃到这一口鲜。
最经典的做法当属罐儿鸡，把鸡块炒出红油后装进粗陶铁罐，再用炭火慢煨数小时，揭盖瞬间香气扑鼻，鸡肉耙糯脱骨，汤汁红亮浓郁，具有十足的“饭张力”。偏爱清淡口的，则可选清炖的方式，炖好的汤清润鲜甜，鸡肉嫩而不韧，把黑鸡本身的鲜味完全释放了出来，喝上一碗暖心又暖胃。
除此之外，万源本地人还爱把黑鸡切块猛火爆炒，干香够劲，下酒又下饭，每种做法各有风味，怎么吃都吃不腻。
万源的各种山野风物
还有传承多年的地道风味
把万源人的日常都过成了
值得庆贺的节日
不需要特意筹备
日日都有新惊喜
不用等特定的日子
来万源，每天都是好时节
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来源：文旅万源
编辑：庞连 责编：龚清华 总编：王志勇
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