川观新闻记者 丛雨萌 文/图
“这个啤酒味道巴适得很。”8月21日晚，市民张先生在自流井老街端着一杯“啤酒+冷吃兔”小杯装，边喝边给记者指路如何领取。
当晚，自贡市盐帮美食文化体验季·第二届“啤酒恋上冷吃兔”在自流井老街启动。今年活动独创的“啤酒+冷吃兔”小杯装成了现场最抢手的单品——杯口是冷吃兔，杯底是冰啤酒，可以端着边走边吃，品尝区前等待免费领取的市民排成了长队。
傍晚7时许，老街中心广场支起几口铁锅，大厨们正忙着切兔丁、备辣椒，油锅已经烧得微微冒烟，多份冷吃兔即将共同出锅。冷吃兔炒制表演是启动仪式的活动之一，当晚，蜀中桃子姐品牌创始人“桃子姐”对自贡冷吃兔进行了专题推介，“川妹带川货”女主播“贡享”直播间也同步启动。
据了解，本届活动从8月4日起面向全市征集参赛者，设置个人组、企业组、门店组三个赛道。个人组主要挖掘民间冷吃兔制作高手，不限定经营场所；企业组面向生产企业和品牌商家；门店组则关注街边餐饮店铺。评审围绕传统工艺、色香味形、口感品质以及技艺传承与创新等维度展开。据主办方介绍，报名启动以来，三个赛道共收到百余份申请，最终入围的选手和商家将在接下来的一个月内陆续展演。
自流井老街沿釜溪河延伸，是旧时运输井盐的古盐道和“自流井”遗址所在地，现存善后桥、盐运码头等遗迹。作为活动场地，这里现场设置了约30个主题摊位，涵盖冷吃兔品牌展示、精酿啤酒、本地小吃等。角色扮演巡游和河畔民谣演唱穿插进行，为不同年龄段消费者提供互动体验。
根据活动安排，8月中旬至9月中旬，老街将保持“一周一主题”的节奏。8月22日至23日为“微浪漫歌会”，包括情歌点唱、默契挑战、弹幕表白墙和电子孔明灯互动；8月29日至30日举办“夏夜啤酒大战”；9月5日至6日为“怀旧盐都派对”；9月12日至13日收尾“落日民谣诗会”。消夏美食市集同步开放，本土品牌将会集中亮相。
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