川观新闻记者 田珊 川观新闻内江观察 唐广
红得透亮，七枚一簇，盛夏的威远新店镇，漫山遍野的七星椒迎来采收季。很多人只知它辣味凌厉，身价不菲（售价是普通辣椒的10倍）。但是，少有人知晓，这枚川南土辣椒，曾在2001年登上中国电视吉尼斯吃辣赛场，成为赛事唯一指定用椒。
威远七星椒个头不大，却自带分层辣感：椒尖带着清甜，越靠近果柄辣味层层攀升，皮薄肉厚、辣而不燥，浓烈辣味之外裹挟醇厚椒香，尾段还留有淡淡回甘，这正是它区别于其他猛辣辣椒的独特气质。
本期《食情局》，我们走进威远新店田间，探寻这枚上过吉尼斯赛场的“威远红”，如何守住老味道，“红”出新天地！
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这辣椒够劲，一口下去，火辣辣的滋味瞬间上头。
小辣椒大来头，喜欢吃辣的人有谁不认识威远七星椒，真的是威名远扬！
威远七星椒威名远扬。
最辣海椒七星椒居然登上吉尼斯纪录，应该可以，小时候我吃七星椒，辣得张口哈气，喉管、胃子如同火在烧，真是难受得无法说。
辣而不燥，香得醇厚，尾调回甘——像不像我们四川人？表面风风火火，骨子里温柔巴适，七星椒，正宗家乡味！
辣也可以有风度，辣而不燥，香而不浮，它是辣椒里的君子，也是餐桌上的主角。