文/密密 图片由水井坊提供

2026年7月，《扩大消费“十五五”规划》正式印发，从促进服务消费提质惠民、推动商品消费扩容升级、培育打造消费新业态新模式新场景等方面作出系统部署。消费政策红利密集释放，进一步推动相关产业加速迈向融合创新之路。

在这一战略指引下，水井坊一方面顺应消费转型新趋势，以酒旅融合为抓手，拓展新场景建设；另一方面，紧扣产业高质量发展要求，持续推进自身转型升级，探索高质量发展新范式。

深耕场景化消费，激活文旅酒融合新势能

在文旅融合层面，水井坊积极响应政策号召，以场景创新与跨界融合的方式，向“酒+文+旅”跨界融合发展，构建“经典产业+旅游”发展模式。

水井坊作为全国重点文物保护单位水井街酒坊遗址及国家级非物质文化遗产水井坊酒传统酿造技艺的拥有者，其深厚的历史底蕴与鲜活的文化传承，是品牌最为珍贵的瑰宝。

2025年，成都水井街酒坊遗址第四次被纳入《中国世界文化遗产预备名单》，水井坊博物馆获评“中国酒旅融合示范区”和“首批四川工业研学旅行推荐点位”。其中，水井坊博物馆系统性保存了拥有600余年历史的水井街酒坊遗址，并以真实的生产场景再现水井坊酒传统酿造技艺，常年吸引大量游客前往参观体验。

此外，在成都市文旅部门指导下，水井坊推出成都首条酒旅融合线路，主题为“春饮一壶酒，古今穿越600余年”。该线路以水井坊博物馆为起点，让“一缕酒香”串联杜甫草堂、夜游锦江等文旅地标，游客不仅能观看酿酒过程，还能通过沉浸式讲解、数字化展陈等方式深度感知传统酿造的文化内涵。

布局数字化管理，全产业链推进可持续现代化酿造

顺应绿色低碳发展新趋势，水井坊将可持续发展融入企业战略核心，从目标制定、生产实践到产业链协同，全方位推进绿色酿造与低碳转型。

2025年7月，水井坊顺利通过SBTi（科学碳目标倡议）的短期及长期目标审验，成为国内白酒行业首家斩获该国际认证的企业。在目标制定方面，水井坊明确了清晰的减碳路线图：以2024年为基准年，到2030年实现范围一和范围二温室气体排放总量减少42%，按单位产品将范围三排放强度降低51.6%；远期则锚定2050年实现全价值链净零排放。

在绿色生产的执行层面，2025年土桥工厂和邛崃工厂合计购买绿色电力19294兆瓦时；邛崃工厂自建沼气发电站全年累计发电约421万千瓦时；酿酒车间冷却水接近实现100%循环利用，年循环水量达85.27万吨。目前，两大生产厂区均顺利通过ISO 14001环境管理体系、ISO 45001职业健康安全管理体系双重认证，其中邛崃工厂更是获得四川省环保诚信企业、成都市 “无废工厂”等荣誉称号。

在生产端低碳转型的基础上，水井坊持续推动全产业链协同发展，与供应商、经销商等合作伙伴共同构建绿色生态圈。在绿色转型的同时，水井坊积极拥抱数智化浪潮。邛崃全产业链基地一期通过自动化技改，在保留传统酿造工艺精髓的同时大幅提升生产能效。而对水井街酒坊600多年古窖泥中“一号菌群”的持续研究，有望推动白酒品质提升迈入新阶段。

锚定 “十五五”发展新坐标，水井坊将继续紧扣高质量发展目标，通过深度融合创新、系统推进绿色转型，持续探索适配时代需求的发展路径。

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