文若瑜 川观新闻记者 夏芯

暑运期间，高速公路服务区便利店、快餐、小吃等消费需求旺盛，如何确保大家在路上吃得放心？

7月23日，在四川省食品安全委员会办公室举行的新闻发布会上，四川省交通运输综合行政执法总队副总队长吴晨透露，今年以来，执法部门累计开展服务区食品安全检查1149次，排查发现食品储存不规范、餐具消毒不到位、食品加工操作不合规等问题142个，目前全部问题已完成整改。与属地市场监管部门开展联合检查230次，发现移交相关问题线索80起，处罚1起。

吴晨表示，暑运期间，全省高速车流、人流持续高位运行，服务区餐饮消费集中，叠加高温高湿天气，食品安全风险大幅增加。

为筑牢高速公路服务区食品安全防线，省交通运输厅与省市场监管局制定相关协作机制，推行问题隐患“双向移交”工作模式。同时督促高速营运公司、服务区食品经营商户完善食品安全管理制度，开展食品安全管理人员、一线从业人员专业培训，同步推进服务区环境卫生常态化整治，从源头规范经营服务行为。

此外，建立“总队暗访、支队督查、大队巡查”三级联动监管机制。省交通执法总队（厅高管局）不定期组建暗访小组，采取不打招呼、直达现场、突击检查的方式督促开展好食品卫生管理。各执法支队重点核查食品经营许可、食品安全制度落实、从业人员健康管理等内容。各执法大队与属地市场监管部门联合检查，重点排查食品保质期、后厨操作、食材存放、就餐环境等关键环节，及时发现、处置各类食品安全隐患。

“下一步，我们将持续强化高速公路行业监管，规范餐饮经营服务，为广大司乘提供安全、放心的就餐环境。”吴晨表示。

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