人力资源报记者 陈胜 摄影报道
6月23日，乐山峨眉山市高桥镇。叠川麦芽威士忌酒厂的橡木桶仓库里，一支支产自美国波本桶、西班牙雪莉桶和长白山单岭橡木桶静静陈酿。解说员随口报出一个数字：一只橡木桶成本1万元到2万元，最多用四次，风味就会消失殆尽——意味着这支桶的生命周期，满打满算不到20年。
乐山市食品饮料产业发展对接会现场。
这个细节放在更大的视野里看，恰是一个隐喻：产业迭代的速度，比想象中更快。6月22日，四川省企业家、高校书记校长和专家人才进市（州）首站活动在乐山启动。次日，食品饮料产业发展对接会便开进了峨眉山市。名义上是“对接”，内核却是两件事，产业要什么和人才给什么。
介绍乐山市食品饮料产业布局和发展情况。
名山脚下，不止有好茶好水
为什么是峨眉？
乐山市商务局副局长胡婷用一组数据回答：全市规上食品饮料企业95户，产值突破百亿元。其中，峨眉山市占了多少？峨眉山市委副书记、市长彭警给出了更精确的数字——2025年食品饮料产业总产值超过50亿元，占乐山全市主产值的40%以上。
数字之外，是资源禀赋的不可复制性。拥有种植面积超23万亩生态茶园，天然矿泉水富含30多种微量元素，形成了以茶、酒、水、特色食品为支柱的产业集群。威士忌产业从无到有，保乐力加旗下的叠川酒厂已投产，高桥镇规划150亩的威士忌蒸馏主厂项目已启动。2025年峨眉山接待游客超2900万人次。这些数字背后，是一个清晰判断：食品饮料产业在这里，既有原料端的纵深，也有消费端的出口。
但资源禀赋不会自动转化为产业优势。对接会上，彭警发布三张需求清单：人才需求361名，技术攻关需求覆盖茶产业链升级、威士忌风味调控、智能化改造等多个领域，重点项目投资总额超43亿元。清单发布传递的信号很明确：从“我有资源”到“我要什么”，这是从被动等待到主动出击的转变。
发布人才、技术、项目需求清单。
研发端和品牌端，两个“缺口”最急
人才是产业发展的基础，当前峨眉山市最紧迫的人才缺口在哪里？
峨眉山市委常委、组织部部长钟婷婷说：“最重要的还是研发端，比如茶龙头竹叶青，在市场饱和后向黄茶方向拓展，急需农业类高校和科研院所的技术支撑。威士忌既要做到全球顶尖，也要适应中国人口感，酿酒工艺和口感调和的技术最缺。”
钟婷婷补充说：“后端营销板块也缺人。如何让传统白酒客群了解国产威士忌，如何打开市场接受度，都需要专业的人才来干。”
这两句话点出了食品饮料产业升级的两道坎：研发端解决“能不能做好”，品牌端解决“能不能卖好”。对此，峨眉山的应对策略正在落地——竹叶青与安徽农业大学宛晓春教授团队联合成立“黄茶研究中心”，不到半年新产品已上市；叠川酒厂里，长白山橡木桶替代进口桶的试验正在进行，这正是唐玉明研究员在专题交流环节中提到的本土化方向。
政策端也在加码，对个人的留才补贴、用人单位引才育才奖励都达到了百万级，以及顶尖人才“一事一议”。这些数字背后蕴藏的是同一个逻辑：产业升级到了拼人才配置效率的阶段。
专题交流。
打造峨眉的产业新名片
安徽农业大学二级教授、茶树种质创新与资源利用全国重点实验室主任、全国茶叶标准化技术委员会副主任委员宛晓春在《茶产业发展趋势》专题交流中提出，未来茶产业的发展趋势是绿色化、智能（机械）化、健康化、多元化。他表示，乐山在全国茶的版图中，特别是绿茶板块，面积和规模都不小，下一步要解决的是质量和效益的问题。他希望乐山能出现更多像竹叶青这样的龙头企业，带动整个产业走出去。
这个判断放在峨眉山当下的布局里看，指向更清晰：竹叶青已经在用AI选形机替代人工，一条生产线解放120余人，效率从每人每天500克提升到每小时5公斤；农夫山泉的智能化灌装线早已投产；威士忌酒庄的设计产能正在释放。传统产业的“科技含量”，不再是概念，是实实在在的生产线。
而钟婷婷的一句话，把这一切串了起来：“今天把对接会落地峨眉，擦亮的是咱们产业的新名片。人才看到产业有了底气，才会选择峨眉山。”
从一壶茶、一瓶水到一杯威士忌，峨眉山正在完成一件事：把峨眉名山的流量，转化为产业的增量。对接会散场时，发言嘉宾们还在会场一角交换联系方式。窗外是峨眉山熟悉的轮廓，静静等待着下一轮对接的开始。
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