李京城 消费质量报全媒体记者 白煌

为进一步规范网络餐饮经营秩序，破解线上餐饮监管难点，通江县市场监管局创新探索“四维一体”全链条监管模式，通过“线上监测+线下核查”“透明厨房+智慧监管”“动态评定+信用归集”“义务监督+群众参与”四大举措，筑牢网络餐饮食品安全防线。

“线上+线下”联动，拉网排查无死角

针对网络餐饮“看不见、管不住”的监管痛点，通江县市场监管局建立“全域排查、清单治理、销号整改”机制，对入网餐饮经营者开展全覆盖检查，重点核查经营资质、后厨卫生、食材溯源及操作规范，按照“一户一档”建立问题、责任、整改三张清单，实行限时整改、定期销号。截至目前，该局累计检查入网餐饮单位415家，发现并处置问题889个，下发责令整改通知书118份，立案查处42件（其中当场警告处罚31件），形成有力震慑。

“透明+智慧”赋能，监管跑在风险前

为让消费者“看得明白、吃得放心”，通江县市场监管局大力推动“互联网+明厨亮灶”。目前已有63家入网餐饮经营者在外卖平台接入视频信号，消费者点餐时可实时查看后厨环境和加工流程，真正实现“看着厨房点外卖”。同时，该局持续推进151家餐饮单位接入全国“互联网+AI监管”智慧平台，通过智能识别、远程监测、风险预警等数字化手段，实现从“被动应对”向“主动预判”的转变，大幅提升监管精准化水平。

“红黑榜+信用惩戒”，倒逼商户落实主体责任

通江县市场监管局建立网络餐饮“红黑榜”动态评定机制，综合日常检查、抽检结果、投诉举报等情况定期公示。红榜商户享受外卖平台优先推流、减少监管频次；黑榜商户则被限流曝光，并加大抽查频次。同时，该局与外卖平台建立数据共享与联合惩戒机制，对多次违法、整改不力的商户采取下架、降权等措施，形成“一处违法、处处受限”的信用约束格局。目前首期“红黑榜”已公示，带动18家商户完成规范升级。

“骑手监督+群众参与”，构建共治共享新格局

通江县市场监管局充分发挥“红骑小诺”党建品牌引领作用，聘任35名外卖骑手为义务监督员。这些外卖骑手通过“红骑小诺 食安同行”微信小程序“随手拍、即时报”，重点反映后厨脏乱、证照缺失、违规经营等问题。目前，该局已累计接收并核查处置骑手上报安全隐患21条。此外，该局畅通12315、12345投诉举报渠道，高效处置网络餐饮消费投诉3起，为消费者挽回经济损失913.97元，基本形成党建引领、多方参与、共建共享的治理格局。

通江县市场监管局相关负责人表示，该局将持续深化“四维一体”全链条监管模式，推动网络餐饮食品安全治理向数字化、常态化、长效化迈进，全力守护群众舌尖上的安全。

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