川观新闻记者 王成栋

“78（元）一份，有虾4斤半。”5月17日晚，成都市青羊区夜宵摊主牛柱忙着给客人介绍菜品。就在半个月前，同样口味的一份小龙虾，他家的销售价还是89元。

价格亲民的，不只是牛柱一家店。指着手机上一则同行的促销信息，牛柱感慨：“别人都卖到了100元7斤了，我们还能不调价？”

不过，牛柱和同行们并不认为今年成都市场的小龙虾会一直“沉下去”。原因在于，2026年美加墨世界杯就将开赛。届时，作为夏日“顶流”和“观赛必备食品”的小龙虾，价格可能会有所回升。

那么，世界杯会让成都的小龙虾价格回弹吗？

调查：成都市场批发价创三年新低，交易量已进入高峰

5月17日凌晨3时，海吉星·成都双流百家市场内早已人声鼎沸。

小虾批发价约7元/斤，中虾9-11元/斤——在客户们排队提货之前，商户王彪挂出了当日的批发价格表。他说，线上终端市场的活虾销售价，往往只比批发价高出2元/斤。因此，夜宵摊主、餐馆老板才敢于不断调价。

“我们线下门店摊位要贵一些，可能要卖到11-16元/斤。”5月17日凌晨，成都金牛区商户刘瀚从王彪的门店批发了500斤小龙虾。刘瀚说，这500斤小龙虾预计当日能全部售完，顾客以家庭消费为主，“大一点的摊主、餐馆，都是自己来批发进货了，或者线上平台采购了。”

作为成都小龙虾核心集散地，海吉星·成都双流白家市场的小龙虾交易量占成都全域的60%—70%。每年5月至6月，这里的日均批发成交量都在50万斤以上。换言之，海吉星·成都双流白家市的小龙虾批发价，决定了成都市场上的消费价。

“便宜。”王彪说，眼下的小龙虾批发价算是过去三年来的最低谷，当前平均批发价较往年同期低了3元—4元/斤。

便宜的不只是当下。海吉星·成都双流百家市场有关负责人介绍，今年以来，小龙虾价格就始终“上不去”。早在今年3月，以“高身价”著称的川南早虾上市时，市场的平均批发价仅为17元/斤，较往年每斤便宜5元。

价格便宜，走货量却并不少。据统计，目前，海吉星·成都双流白家市场日均批发成交量已经突破破60万斤大关，提前迎来顶峰期。

期待：世界杯举办年小龙虾消费量有望攀升，养殖户们希望的“翻转”

市场价格偏低，不少省内外养殖户急于变现，干脆选择了提前出塘。但记者发现，成都不少养殖户却选择了“等等看”。

“一个是还有生长的空间，二个是世界杯还没开赛。”成都崇州市养殖户田敏解释，小龙虾个头越大，售价越高。而且，参考以往的经验，世界杯举办期间对小龙虾消费量和价格拉动明显。

持类似观点的，还有简阳市养殖户周锦。他说，2014年和2018年两届世界杯期间，成都市场小龙虾均出现了“量价齐升”的局面。周锦回忆，世界杯举办当年的六七月间，小龙虾的价格会较往年同期高出10%以上。因此，周锦决定，自家的小龙虾在6月10日以后陆续出塘。

世界杯对小龙虾消费的拉动到底有多大？

海吉星·成都双流百家市场有关负责人认为，考虑到2026年美加墨世界杯举办的因素，今年的巅峰交易量有望再创新高，且高峰时刻有望延续到7月中上旬，较往年延长半个月以上。

这不只是理论上的判断，更是市场已经发生的消费行为。

“我们推出的套餐，还是有不少客人下了单。”在成都锦江区经营餐馆的盛军说，由于时差，本届世界杯大部分比赛举办时，中国已是后半夜或者白天。因此，不少球迷选择了第二天的上半夜回看录播等形式观赏比赛。也由此，产生了不少小龙虾消费需求。

盛军表示，为满足客户需求，他已经与上游批发商达成协议，增加世界杯举办期间的小龙虾等夜宵原料的供应量，“批发商说不保证价格是多少，只是说比市场价稍微优惠点。”

追问：省外主产区上市高峰期到来，价格能否回升还要在观察

即便从批发商到餐饮行业、养殖户一致看好，但仍有不少人保持着谨慎态度。

“就算是高，也高不到哪去。而且涨那么一点，也不会高出往年。”海吉星·成都双流白家市场另一位商户尤连表示，考虑到时差问题，本届世界杯对小龙虾的消费拉动作用有多大，还是未知数。

同时，从供给端来看，小龙虾的价格走势也不太乐观。数据显示，今年长江中下游地区和江淮地区的小龙虾产量有望再创新高。而这些产区的产量和产能，才是决定世界杯举办期间小龙虾价格的关键。

此言非虚。“现在到七八月份，成都市场还是外省调入的小龙虾为主。”成都市农业农村局有关负责人介绍，成都本土小龙虾年产量仅为800万斤，不够巅峰期全市两周消费量。

而放眼全省，四川的小龙虾有着明显的“起早赶晚”的特征，即上市高峰早、下市时间晚。同时，四川的小龙虾养殖面积只有上百万亩，年产量也只有10万吨，远低于湖北等主产省。每年5月至8月前后，四川乃至全国小龙虾市场，主要由湖北、江苏、安徽、江西、湖南等省份的小龙虾调入。

“我们建议，养殖户合理安排出塘上市。”成都市水产行业协会有关负责人建议，除了世界杯，四川本地的商户、养殖户还应该进一步借助“川超”“蓉超”等举办契机，持续放大赛事、文旅活动的消费拉动作用，“比如说，比赛日推出优惠活动等等，让大家多消费。”

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