《四川日报》2026年5月17日 头版
□刘作鹏 刘益静 四川日报全媒体记者 阚莹莹
5月13日9时30分，遂宁射洪市青岗镇改良村的麦田边，谢灿灿的8台收割机已等候了半个多小时。今年小麦季，这支来自江苏沛县的专业收割队一路从成都向东行进，这是他们第一次来到射洪。
“还要等多久？”谢灿灿反复向麦田主人冯浒询问收割时间。
冯浒不太着急：“再等等。”10时，经过多次确认，附着在小麦上的晨露已经散去。“开割！”对讲机里，谢灿灿一声令下，8台收割机同时启动，朝着金黄的麦田驶去。
冯浒是射洪市东篱园家庭农场现场负责人，在改良村种植了4500多亩小麦。他之所以对收割时间如此谨慎，是因为这片小麦身份特殊——这里种植的是酿酒专用小麦。去年，普通小麦市场收购价为每斤1.23元，而酿酒小麦收购价每斤高出2毛钱。
改良村种植的酿酒小麦。刘作鹏 摄
别小看这两毛钱的差价。冯浒说，按平均亩产800斤算，每亩小麦能多卖160元。除掉790元左右的种植成本，一亩地能赚350多元。
这钱挣得也不容易。冯浒说，酿酒小麦的软质率、蛋白质含量、淀粉结构都有严格标准，需要从选种、播种到田管全程精细化把控。“单说这收割时间，一旦收割的时候露水重，就会增加加工成本，不及时烘干容易发霉，品质受影响，酒厂肯定不得要。”
酿酒小麦以更高的市场价出售给酒企。刘作鹏 摄
要把控好品质，不能单靠种粮大户。射洪市成立了酒粮产业发展中心，负责把控酒粮种植主体准入、品种选用、田间管理和收储交售等环节。“比如在品种选用环节，我们和绵阳市农业科学研究院合作，引进了酿酒专用小麦品种‘绵麦902’。这个品种产量高、软质率高，适合大户规模化种植。”射洪市酒粮产业发展中心副主任王明贵说。
酒企也和大户签订订单协议，鼓励大家积极种植酿酒小麦，以保障原粮供给。“达到收购标准的酿酒小麦，我们按高出市场价的价格收购。此外，根据交售总金额，另给予种粮大户5%的种植补贴。”舍得酒业酒粮基地项目负责人白雪峰介绍。
如今，射洪已建成20万亩生态酒粮基地，覆盖45家订单种植主体，带动产区6万余户农户增收。
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