“五一”假期将至，赣鄱大地文旅升温，江西小炒、南昌拌粉、瓦罐汤等地道赣味，正吸引八方游客前来打卡。为让大家吃得安心、玩得舒心，4月29日，江西省市场监管部门发布假期赣味美食守护指南，从就餐、外卖、登山、购特产四大方面，为游客舌尖安全保驾护航。
打卡网红赣菜馆：吃得香，更要鲜
赣菜以鲜辣醇厚、锅气十足出圈，假期热门餐馆客流爆满，就餐时这几点要记牢：
食材烧熟煮透，赣菜讲究猛火快炒，点餐别着急，给后厨留足烹饪时间，确保肉类、海鲜全熟，避免肠胃不适。
留心食材新鲜，赣菜口味层次丰富，调味较重，建议消费者留意食材原本的质感与气味，如发现海鲜、肉类口感异常，请立即停止食用并联系商家。
优选“明厨亮灶”，优先选后厨透明、环境整洁的正规店铺，看得见的卫生，吃得更放心。
赣味外卖点单：气温升高守安全关
假期外卖订单量大、配送时间长，天气渐热，食品容易变质。点餐别大意，选择证照齐全、信誉好的正规商家，不点无证小店餐品。
收到餐食，要检查包装是否完好、有无破损漏汤、有无异味，避免食用配送时间过长、存放不当的食物。
气温升高，鲜湿米粉、凉拌粉、凉拌菜、熟肉制品等易受椰毒假单胞菌、沙门氏菌等微生物污染，一旦出现发酸、发黏、异味，切勿食用。
记者李劼 摄
登山游玩赏景：科学吃辣护肠胃
江西山水秀美，登山徒步时饮食要温和：
面对鲜辣开胃的赣菜，建议量力而行。老人、儿童或不常吃辣的游客，可搭配清淡的瓦罐汤或时蔬，既品尝了风味，又减少了肠胃刺激。
户外游玩时，请自觉抵制采摘野生蘑菇、野果、野菜的诱惑，防范中毒风险。
江西特产选购：选对渠道带得安心
赣南腊肉、南安板鸭、高安腐竹、南昌拌粉等特产好带又好吃，选购有技巧：
优先选择正规厂家生产、包装完好、标签齐全的产品。
南昌拌粉、鲜湿米粉等生鲜特产，若需长途携带，建议使用保温袋加冰袋冷藏，到家后及时分类存放，并在保质期内尽早享用。
来源：大江新闻 全媒体记者王琴红
编辑：龚文婷
复审：徐茜茜
审签：胡武龙
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
