五一节叠加咖啡节
5月的广州会有怎样的精彩？
今年5月1日至5日
广州咖啡节
在天河体育中心南广场闪亮登场
而广州与咖啡的缘分
由来已久
自古以来，中国就是茶叶大国，而如今，咖啡在都市生活里已悄然成为与茶饮并驾齐驱的另一个主角。据统计，中国都市居民的人均年咖啡消费量从2016年的9杯增长到了2024年的22杯。
截至2025年11月中旬，全国咖啡门店总数已超过24万家。其中，广东省以超过4.1万家的数量稳居全国第一；广州市则以超过8000家的咖啡馆数量，成为全国咖啡馆数量第二多、岭南地区第一多的城市。
广州，为什么会有这么亮眼的“成绩”？
首先，广州具备适合咖啡店发展的“现代底蕴”。 作为繁华的一线城市和“总部经济”发达之地，广州汇聚了大量外资企业与本土人才，他们中很多人本就是咖啡的忠实拥趸。从人口结构看，广州15–59岁劳动年龄人口占比高达74.72%，其中20–34岁的年轻人正是咖啡消费的主力人群，这构成了天然的市场优势。
此外，需求也决定了市场容量。 有趣的是，咖啡店数量与经济活跃度呈正相关。广州作为商业繁荣的大都市，咖啡消费量持续攀升，目前日均调制咖啡消耗量约200万杯。许多“爱咖啡”的人不太接受“预制咖啡”，因此能提供现调咖啡的咖啡馆获得了更大的发展空间。
图/广州日报新花城记者：莫伟浓
广州的“历史基因”是咖啡馆“遍地开花”的另一个重要因素。 作为一座拥有2200多年历史的古城，广州也是近代重要的对外通商口岸，与咖啡的结缘源远流长。1836年，丹麦商人彼得·奥斯特洛夫斯基（Peter Ostrovsky）在十三行靖远街开设了“北风与海”咖啡馆，这是有记载的广州乃至中国的第一家咖啡馆。最初的顾客多为外国人，但也有少数中国人开始接触并饮用这种当时被称为“黑酒”、据说“有助于饭后消食”的饮品。咖啡在广州的兴起，就此埋下了深厚的根基。
与咖啡相关的设备，同样在广州有着悠久的仿制历史。 1840年，一位美国传教士在广州出版的《中国丛报》中记载，当时已有广州工匠仿制出荷兰式铜制咖啡研磨机。
图/广州日报新花城记者：莫伟浓
随着科学研究的普及，人们对咖啡的健康认知不断更新。从早期民间认为咖啡“助消化”，到如今“适量饮用咖啡有助于提高代谢率、改善注意力、增强记忆力”等观念被广泛接受，再到咖啡中的抗氧化物质对心血管健康有益，适量饮用可降低心脏病风险等认识逐渐深入人心。这些健康层面的正面信息，在一定程度上降低了咖啡进入日常生活的心理门槛。
图/广州日报新花城记者：莫伟浓
当然，咖啡馆在广州的真正兴起，主因是城市现代化、年轻人口味多元化、社交需求的爆发。仅以广州中山六路附近两条约300米长的小巷——惠吉西与惠吉东为例，里面就分布着十数家各具特色的咖啡馆。这，只是广州咖啡馆林立的一个缩影。
石油是世界上第一大贸易商品，那么猜猜排第二的是什么？是咖啡。随着咖啡的接受度越来越高，我们仍需注意：再爱咖啡，也要考虑是否与自身健康状况相合；即便是健康的人，也应注意适量饮用；身体不适或有基础疾病者，应根据自身情况谨慎饮用，必要时可咨询医生。
广州的咖啡馆风格多元，充满本地烟火气。我们每个人都可以去广州的大街小巷，寻找与自己契合的咖啡馆或某种口味——探索的兴致与日常的惊喜，就这样相映成趣。
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文/广州日报新花城记者：兰岚
统筹：龙成柳
广州日报新花城编辑：陈湫林、席乐瑶
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