金融投资报记者 黄凌屹

4月25日至27日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会将在四川眉山拉开帷幕。这场以“健康食品·世界共享”为主题的盛会，不仅汇聚了国内外8700余位嘉宾，更承载着眉山人对特色产业富民强市的深切期盼。

从田间到车间，产业链上连着百姓饭碗

泡菜，人们餐桌上的寻常小菜，在眉山却长成了百亿级支柱产业。本届泡博会规划展陈总面积约2万平方米，设置泡菜、调味品、预制食品等五大专业展馆，邀请256家国内外企业参展，其中生产厂商占比超过95%，较上届增长逾3倍。数字增长的背后，是产业带动就业、就业促进增收的生动实践。

四川老坛子食品有限公司内部。企业供图

当前，眉山正以“泡菜+”为抓手，深度融入复合调味品、休闲零食等万亿级新消费赛道。通过“建圈强链”，当地打造全要素产业展示平台，推动农产品精深加工从原料供应向品牌输出、标准制定转型。这一过程中，无数农户、合作社、加工企业被有机联结，让“小泡菜”真正成为共同富裕的“大产业”。

从展场到市场，服务兜底助力交易落地

办展不是“一开了之”，促交易、见实效才是硬道理。本届泡博会专门面向采购商开放首日，靶向邀约上下游企业代表、采购商8000人以上，较上届增长逾20倍。涵盖大中型连锁餐饮、商超、院校等行业的优质买家将到场对接。同时，展会建立展前、展中、展后全流程跟踪服务机制：展前精准匹配供需信息，展中提供商务配对、集中签约等一站式服务，展后专人跟踪对接，确保合作“不断线”。

“泡博会不仅是展示窗口，更是交易平台。”主办方还策划了食材产业游学考察、泡菜菜品创新交流大赛等特色活动，组织采购商走进龙头企业和创新中心，推动意向合作转化为实际订单。从精准邀约到长效服务，每一个环节都折射出对经营主体和百姓就业的切实呵护。

此外，本届泡博会还深度融合东坡文化与文旅资源，推出多条精品旅游路线，对参会来宾凭展会证件实行景区优惠政策；打造文创市集、非遗体验、文化展演等多元场景，策划系列活动，推动会展经济与东坡美食文化深度融合。

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