消费质量报全媒体评论员 郭剑夫
近日，消费质量报“曦哥来帮忙”栏目组在“问政四川·天天315——消费投诉平台”接到消费者投诉称，在四川自贡某沃尔玛超市购买的“当天生产”的瑞士卷碎吃出了“冰坨坨”。“曦哥”经与沃尔玛官方客服沟通得知，该款瑞士卷碎并非现制，而是解冻后二次加工产品，保质期为3个月。
“把解冻日期写成生产日期，算不算混淆概念？为何不写解冻日期或者二次加工日期？”面对消费者的质疑，自贡市市场监管局高新分局明确表示，“商品的标签标注不够规范，已责令整改。”（详见消费质量报4月10日一版《沃尔玛瑞士卷碎疑云：是现制还是冷冻产品？》一文）
针对该事件，不少网友给“曦哥”留言，其中不乏“觉得曦哥吹毛求疵”的声音。比如有条留言就说：“9.99元一盒还打折，它都不嫌我穷，我也不嫌它老。”这不仅让笔者联想到了2025年3月14日湖北宜昌某蜜雪冰城门店因使用隔夜柠檬片被曝光一事，当时也有网友评价：“4元一杯的柠檬水，隔夜又怎样？”
近年来，追求性价比、注重环保节约的年轻人，已成为购买临期、边角料食品等“折扣好物”的主力军。这是消费者的正当消费选择，站在反对食品浪费的立场而言，值得鼓励和支持。然而，这种选择的前提，是商家需提供明确的产品信息。消费者选择“边角料”，是基于对品牌、对流通渠道、对产品基本信息的信任，他们接受的是“不完美”的形态，而非不透明的信息、不明确的质量与安全边界。
沃尔玛瑞士卷碎事件的核心症结，正在于此。消费者买到的产品是冷冻库存原料经解冻、简单分装后，贴上当天日期的二次加工品。在此过程中，商家模糊了解冻再加工日期与生产日期的界限，混淆了“现制现售”的营销概念。这是对消费者知情权的实质性损害。正如市场监管部门所指出的，这属于“标签标注不够规范”。
诚然，将冷冻边角料解冻、分装后销售，只要生产加工过程符合安全规范，本身应是一种节约资源的商业模式。但这绝不意味着在信息披露上可以“打折”。这是因为，瑞士卷、慕斯等“冷加工糕点”在解冻、分装过程中，温度控制、环境卫生稍有不当，微生物污染风险便会急剧升高。清晰、准确的标签，不仅是商家诚信经营的体现，更是食品安全追溯的生命线。
庆幸的是，一些地方的市场监管部门已开始关注类似事件，要求经营者标注“化冻/制作日期”。这恰恰说明，对边角料的监管与信息披露，需要更明确、更严格，而非更宽松。
总而言之，“我不嫌它”是消费者的情分，但“保证安全”却是经营者的本分。事关食品安全与消费者知情权，“曦哥”的“吹毛求疵”，本质上是对消费者权益的守护，也是对商家本分的督促。唯有当每一份边角料的来龙去脉都能被清晰追溯，当每一个“生产日期”都经得起推敲，消费者对折扣食品的信任才能稳固，勤俭节约的消费新风尚才能在安全、诚信的土壤中真正生根发芽。
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