论坛现场。李谨益摄
川观新闻遂宁观察 吴洵怡
4月11日，四川高金食品股份有限公司厂区内，几十名青年科技工作者在午餐肉自动化生产车间玻璃通道前驻足停留，了解企业从原料处理到成品包装的全流程工艺，并对品质管控、智能化改造等环节进行讨论交流。
当天，一场由四川省科技青年联合会、成都市科技青年联合会、遂宁市科学技术局共同主办的“预制菜如何重塑中国食品与餐饮产业生态”杰出科学家天府论坛在遂宁举行。来自省内外科研院所、高校专家学者与青年科技工作者围绕技术前沿、产业转型、人才成长等议题展开深度对话。
主题报告环节，专家学者现场交流了预制菜工业化、标准化转型和杀菌保藏技术等，围绕技术转化、标准建设、产学研协同等话题进行了深入互动。四川高金食品股份有限公司董事长金翔宇以企业30年实践为例，介绍了预制菜从生产端到市场端的发展新动向，“30年只做一件事，就是把安全、美味的食品送到百姓餐桌。”
“遂宁位于成渝地区双城经济圈的重要节点，区位优势正在转化为产业优势。”遂宁市科技局局长肖海鸥介绍，目前遂宁综合科技创新水平指数达58.03%，居全省第7位；累计建成国家级、省级研发平台67个，培育国家高新技术企业248家、科技型中小企业649家。他表示，遂宁市科技局将全力推行“一对一”精准服务，搭建产学研合作平台，让青年科技工作者在此安心创新、放心创业、舒心发展。下一步，遂宁将以此次活动为纽带，进一步深化与四川省科技青年联合会的长效沟通机制，聚焦预制菜、现代农业、食品精深加工等领域，吸引更多青年科技人才扎根遂宁、服务遂宁。
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