咖啡
正在成为越来越多人的每日必备
位于南京国家农高区未来食品产业园的魔饮咖啡南京工厂去年10月投产后，订单不断。这家“咖啡超级工厂”产能惊人，全自动产线每小时可下线1.2万瓶，年产6000万瓶，产品远销中东、日韩等地。
魔饮咖啡是我国精品咖啡工业化领域的领军企业之一，专注于精品咖啡工业化研发与生产，南京工厂为其在全国布局的五大生产基地之一。
步入工厂，浓郁的咖啡醇香扑鼻而来。车间内，一条高度集成的智能化产线正高效运转。灌装、旋盖密封、自动贴标……传送带上，一瓶瓶即饮咖啡，被机械臂稳稳抓取、整齐码垛。
据悉，这条全自动化无菌冷灌装生产线每小时可下线1.2万瓶即饮咖啡饮料。“在咖啡专业生产领域，我们率先引进了无菌冷灌装生产线。”魔饮咖啡南京工厂总经理张成德表示，该生产线自动化程度高、工艺成熟，可年产6000万瓶，是南京工厂的核心发力点。
产线旁还有一条冻干咖啡生产线。烘焙好的咖啡豆经过高温高压闪萃或低温冷萃后的咖啡液，进入真空冻干设备中加工为冻干咖啡。产线末端，一杯杯密封包装的冻干咖啡整齐下线。张成德打开一杯，展示出其块状的冻干咖啡。他说，“相对于常见的粉状冻干咖啡，我们的一体成型冻干咖啡，更好地保留咖啡风味，口感不输门店现磨咖啡。”
这座“咖啡超级工厂”高效运转的背后，是魔饮咖啡深厚的技术积淀。“从咖啡豆烘焙到萃取的关键技术，全部由公司自主研发，并持续迭代设备。”张成德介绍，依托独有的闪萃工艺（高温高压极速萃取）和冰滴萃取技术，魔饮咖啡在大规模生产条件下，仍能高度保留咖啡的原始风味，实现效率与品质的双重突破。
目前，魔饮咖啡已与瑞幸、永璞、皮爷等头部品牌建立长期合作，成为多个知名咖啡品牌的核心供应链服务商。南京工厂的产品既有面向C端的RTD瓶装咖啡饮料、BIB袋（盒中袋）风味咖啡饮料、即溶冻干咖啡粉等，也有面向B端的咖啡原液，产品除了供应国内市场，还出口中东、日韩等多地。
“行业数据显示，我国咖啡消费市场年均增速达20%，咖啡正深度融入人们日常生活。”谈到市场前景，张成德信心十足，他说，公司今年将持续拓展销售渠道，在商超领域已与沃尔玛等达成合作，后续还将引入新饮品；同时加快海外市场布局，重点开拓日韩、中东等地区，眼下工厂正全力赶制订单，全年产值力争突破1亿元。
魔饮咖啡南京工厂是南京国家农高区去年引进的食品产业项目之一，总面积达2.4万平方米，去年下半年建成投用，实现“当年开工、当年投产”，为农高区未来食品产业发展注入新动能。
内容来源：南京日报/紫金山新闻记者 胡英华 通讯员 施澄华
编辑：成雅
校对：顾敏依
责编：李思颖
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