四川日报全媒体记者 裴玉松 文/图
3月23日下午，成都市新津区天府农博园内，当大多数油菜已进入结荚期，一片依旧盛开的深黄色油菜花成为一道靓丽风景。成都市农林科学院科技处处长付绍红告诉记者：“这片油菜田栽种的是我们团队选育的‘长花100’早花油菜品种。从去年12月下旬至今，花期已超过100天，从冬季到春季都有花可赏。”
进入3月以来，四川油菜花“开出”了新花样：1万平方米的油菜花迷宫、五颜六色的彩色油菜花、油菜花酸奶、花田火锅……这背后，是四川农业科技在田间地头的集中呈现。除了传统的赏花、榨油外，四川正以科技赋能良种开发、精深加工、三产融合，将一株油菜“吃干榨净”。
成都邛崃市的天府现代种业园，彩色油菜花田吸引游客。天府现代种业园供图
走进天府农博园，空气中弥漫着淡淡的油菜花香，以及油菜荚特有的清新气息。在“长花100”油菜田边，记者看到油菜顶端盛开着花，中部已结荚，根部偏上处长出了新枝条。付绍红团队运用现代科技育种手段，为“长花100”采取“分期分批”策略，使其渐进持续盛开，并通过分子育种选育抗寒性基因，让它在零下3摄氏度的环境下仍能正常开花结实。
“长花100”仅是四川油菜家族新品种选育的代表之一。
“十四五”期间，我省科研专家将生物技术育种、设计育种、快速育种温室等前沿手段引入油菜育种领域，推动油菜育种向高效化、精准化迈进。3月21日，第四届“天府菜油”产业发展大会暨粮油大面积单产提升研讨会在成都邛崃市举行，现场发布了15个油菜突破性新品种，涵盖高产高油、抗根肿病、抗裂角、菜油两用等领域。四川省油料育种攻关首席专家、四川省农业科学院作物研究所副所长李浩杰介绍，发布的新品种大多是四川油菜生产一线需求量较大的品种，它们的诞生都离不开先进科技手段的助力。
以四川首个油菜抗根肿病胞质不育三系杂交新品种“川油101”为例，李浩杰团队拟利用分子标记辅助育种等技术，基于已构建的分子模块和分子育种体系，将油菜抗根肿病关键基因聚合到育种亲本中。通过配制多代杂交组合及多年多点的生产试验，最终筛选出综合性状优良的抗根肿病油菜新品种。2022年，实现了抗病与高含油量等多个优良性状聚合的“川油101”终于育成。李浩杰介绍，团队还创新构建了四川首张油菜分子育种液相芯片，挖掘了根肿病抗性、宜机收等新基因，为后续抗病育种奠定了基础。
国内首个高抗裂角品种“川油90”、四川首个营养菜薹专用品种“菘油2号”、四川首个菜油两用品种“川油81”……这些年来，凝结着四川科研人员智慧与心血的油菜新品种正走出实验室，走进田间地头、农业园区，为群众带来增收希望。
目前，四川油菜籽产量和菜籽油消费量均居全国首位。近年来，四川省农业科学院、四川大学等单位在油菜新品种方面取得突破，使“天府菜油”在抗根肿病、抗除草剂、高油酸、菜籽脂类伴随物多酚等方面形成了比较优势。通过育种端与加工端深度合作，生产企业引入微波压榨、绿色精炼等技术，成功研制出高多酚功能型菜籽油产品。
“如果仅把目光停留在菜籽油上，其实比较局限。”李浩杰说。
你喝过油菜花酸奶吗？今年，付绍红团队以“长花100”油菜花提取物为原料生产的油菜花酸奶首次少量投产，受到消费者欢迎。据初步统计，本月油菜花酸奶销量已超4000瓶。此外，团队还开发了油菜花精油皂、滴胶工艺品等衍生产品，让油菜花实现可食、可用，游客也能把“春天的味道”带回家。
油菜花酸奶、油菜花精油皂。
“通过实验，我们发现彩色油菜花瓣富含花青素，酚类含量和抗氧化活性高，开发潜力巨大，计划研发一款油菜花茶，希望提升油菜花附加值。”四川油菜创新团队多功能油菜材料创制与应用岗位专家、四川省农业科学院作物研究所研究员崔成向记者分享了最新研究成果。未来，团队还计划以油菜花提取物为原料，开发面膜、护肤霜等产品。
崔成团队烘干的不同颜色油菜花。省农科院供图
让菜籽饼粕、油菜秸秆变废为宝，是科技赋能四川油菜绿色发展的重要路径之一。
走进成都市新兴粮油有限公司的粮油生产车间，浓郁的油香扑鼻而来。在这里，一颗颗油菜籽被压榨成菜籽油，随后走进千家万户。而榨油产生的副产物——菜饼和菜粕，也不会被浪费。每年，企业生产约10万吨菜饼和菜粕，基本上被加工为优质的饲料蛋白原料，用于畜禽水产养殖。公司董事长董国伟坦言，企业主要选用了省农科院研制的“川油81”“川油83”等优势品种，它们具有高出油率等优点，副产物也易于加工。
你以为一株油菜的价值已被榨净？其实并非如此。
本月，成都新津天府农博园占地一万平方米的巨型油菜花海迷宫首次亮相，吸引不少游客前来体验、拍照。采访当天，记者登上园区一处观景台俯瞰，整片油菜迷宫全景尽收眼底，三五游客畅游其中。就在油菜迷宫不远处，天府农博园还推出了花田火锅、花田咖啡等新颖的餐饮体验。
农博园农业产业部部长袁周平介绍，依托花期延长的“场景红利”，园区新进驻的流动咖啡车数量较往年增长近50%，“自然流量”有效转化为了“消费流量”。“园区是连接传统农业与现代科技的纽带。”袁周平透露，未来将通过“科技赋能品种、创意打造场景、开发衍生品”的模式，提升消费体验。将单一赏花变为带动农文旅融合的“风景线”，这一模式正被省内多地付诸实践。
对于科技如何赋能四川油菜高质量发展，国家油菜产业技术体系首席科学家、中国工程院院士王汉中向记者分享了他的观点。
王汉中院士（中）为四川油菜产业发展支招。
“可以重点围绕‘三全高效’做文章。”他说。第一个“全”是全区域布局，将四川油菜种植重点区域进行统一谋划、打造。第二个“全”是全价值链发掘，运用科技手段将油菜的油用、蜜用、菜用、花用等多元价值充分释放。第三个“全”是全产业链开发，将一株油菜从产前、产中到产后进行全链条深度融合。“希望通过这些努力，为全国打造一个农文旅融合的绿色产业高质量发展‘样板间’。”王汉中说。
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