川观新闻记者 王迎 川观新闻泸州观察 郭慧琳

3月20日，共话历史经典酿酒产业提质升级—世界烈酒产区（泸州）高质量发展大会在泸州国际会展中心举行。会上，吴丰昌、王际睿等8名嘉宾从不同维度作主题演讲，解码“世界烈酒产区”—泸州的“传承之道”与“焕新之路”，聚焦泸州白酒产业高质量发展路径，共谋历史经典酿酒产业提质升级之路。

大会现场。主办方供图

“站在‘十五五’规划的历史新起点，要正确理解酿酒产业的历史定位和历史使命。”中国酒业协会秘书长何勇在致辞中表示，要从“美酒时代”思维，转为“时代美酒”认识，正视产业规律，树立产业信心，拥抱产业变革。

大会现场。主办方供图

泸州市常务副市长刘峰在致辞中指出，作为全球唯一的“浓酱双优”原产地、世界十大烈酒产区之一，泸州将抢抓历史新机遇，坚决扛起中国酿酒产业提质升级的使命担当。泸州将坚持文化铸魂，赓续千年酒脉，加快建成中国白酒博物馆、酒要会等项目，坚定打造中国白酒文旅融合发展新地标；坚持守正创新，筑牢品质根基，加快构建泸州产区白酒标准体系，开展酿酒微生物保护、生态酿造等技术攻关，推动从“经验酿造”向科学酿造、智能酿造转型；坚持生态聚势，提升产区能级，争创全国首个以酿酒产业为主导的国家级开发区，加快打造千亿级传统优势酒产区和百亿级特色酿酒产业园区。

此外，大会现场还举行了泸州产区生态论证、标准体系建设启动仪式；发布了《古蔺产区酱香型白酒（大曲）质量技术要求》团体标准和中国浓香白酒大数据大模型。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】