近期
不少网友发帖称
在公园、绿化带等地
发现了蘑菇
小编提醒大家
请勿自行采摘食用
也不要因为一时好奇
或觉得颜色鲜艳
就轻易地采摘把玩
有一种蘑菇是蘑菇界的“毒王”
纯白无瑕的外表下
藏着足以杀死一个成年人的剧毒
它就是——白毒伞
近期已发生多起
白毒伞引起的中毒事件
近日，深圳已报告2起因市民自行采食野生毒蘑菇中毒事件。
3月14日，一对高龄夫妇在深圳某山徒步时采摘近1斤白色野生蘑菇，回家制作蘑菇鸡蛋汤食用后，夫妻二人均出现严重呕吐、腹泻、腹痛症状。经疾控部门调查，该野生蘑菇为致命白毒伞。目前二人正在医院治疗。
3月16日，一名52岁市民在某街道附近的“深圳绿道”徒步时采摘蘑菇，中午回家烹饪后食用，当日22时出现呕吐、腹泻症状。目前患者情况较重，在医院救治。
深圳疾控提醒市民，许多毒蘑菇与可食用蘑菇外形相似而难以区别，极易因误食引起中毒，严重危害生命健康。
1个50g的白毒伞
可毒死1名50kg成年人
白毒伞又名致命鹅膏菌
具有严重的肝毒性
是广东毒蘑菇致死事件的头号杀手
“蘑界毒王”不容小觑
毒素稳定：鹅膏毒肽耐高温、耐酸碱，煎炒煮炖、晒干都无法破坏
无特效药：目前尚无特效解毒药物，只能靠血液净化、人工肝治疗
治疗费用高：重症患者需肝移植，花费十几万至几十万元
深圳最常见的毒蘑菇为致命鹅膏（又名致命白毒伞）和大青褶伞两类。致命鹅膏，俗称白毒伞，每年2月至5月是它的生长旺季。白毒伞毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食死亡率高达75%，仅需食用约50克（一朵中等大小白毒伞）就足以致命。
大青褶伞，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，误食事件常年均有发生。其毒性可引发严重的胃肠道中毒，且发病迅速，常在进食数小时内出现明显症状。
记忆口诀认准这只菇：
头上戴帽，腰间系裙，脚上穿靴
腰上有“裙子”，脚下有“靴子”
看到快跑！
注意
菌环膜质很薄，成熟后常脱落
不能以是否有菌托
作为辨别可食用菌的标准
经调查，不少误食者都有过在老家采食野生蘑菇的经验，认为可以靠形态、气味、颜色等特征自行识别毒蘑菇。实际上，即使是经验丰富的生物学家，也需要借助专业设备才能准确鉴别蘑菇是否有毒。
所以民间流传鉴别方法，例如：“颜色鲜艳的蘑菇有毒”，“生长在潮湿处、粪便上的蘑菇有毒”，“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”，“与银器、生姜、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”，“受伤变色、流汁液者有毒”，“菌盖上有疣、柄上有环和菌托的有毒”等，都没有任何科学依据，统统不靠谱。
同时要注意的是
在华南地区
最常见的毒蘑菇还有这些
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来源 | 南方都市报
编辑 | 周 虞
终审 | 孙 宇
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