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蔡海燕 川观新闻阿坝观察 王鑫 刘文佳
3月18日，汶川县春意盎然，董新越的直播间内，仍留存着夏日甜樱桃的清甜——“我们‘樱味有厘’果酒配料表上只有车厘子、水和蜂蜜。采摘的新鲜樱桃经过100天发酵后，即可进行装罐。”董新越拿着手上的果酒介绍道。
据了解，董新越创业至今已近10年。作为土生土长的汶川羌族人，他始终记挂着家乡。2016年进入大学后开始创业，2022年底返乡创业。董新越说，“选择返乡源于一份初心，这片土地养育了我，总想为它做些实事。”
回到汶川后，董新越敏锐地洞察到家乡农业发展的一个瓶颈：汶川甜樱桃作为国家地理标志产品，虽品质出众，却长期困于“鲜果销售”的单一模式，全州农产品精深加工领域几乎处空白。发现痛点和机会后董新越开始了思考：“能不能用车厘子为原料酿成果酒，再形成一个品牌？”这个想法一冒出来，董新越就一头扎了进去。
创业之初，技术是个难关：发酵温度要精准控制，酒体澄清度需反复调试，每一个参数都得靠无数次实验验证。为了啃下这块“硬骨头”，董新越带着果酒样品，几十次奔赴四川农业大学、四川轻化工大学五粮液学院，在实验室里和科研人员一起打磨工艺。最终定下“0色素、0香精、0防腐剂、0蔗糖”的核心标准。“这份纯粹，是对品质的坚守，也是对家乡物产的自信。”
2023年6月，董新越第一次代表汶川县参加了西博会，展位位于角落，鲜少有人问津。作为阿坝州青联委员的董新越常和州内的优秀青年交流经验，逐渐明白：打动市场的，从来不是空泛的宣传，而是实打实的品质。他带着“真水果发酵，拒绝浓缩果汁”“汶川地理标志原料”的硬核数据主动推介。两年下来，曾经无人问津的汶川果酒，如今已覆盖二十多个市区的销售网络，在川渝市场闯开了品牌名气。
如今每年的西博会，董新越都会带着团队参加，“我们的车厘子果酒口味独特，配料纯粹，很受年轻团体和女性团体的喜欢，每年西博会上的产品都会卖完。”董新越透露，2025年企业预计收入600万元，现有原材料全部加工完成后，将产生2000万元的产值。
“返乡创业不仅要发展全新产业，更要帮助更多的当地百姓。”每年车厘子成熟时，董新越都会在县城设收购点，承诺“无上限保底收购”。目前，他已累计收购甜樱桃217吨，带动2000多户果农增收260万元，还解决了40余人的就业问题，让周边村民在家门口就能挣钱。
在董新越看来，青春不是要去多远的地方，而是能为脚下的土地带来多少改变。“看到老乡们拿到收购款时的笑容，就觉得所有辛苦都值了。”
未来，董新越所在企业与汶川国资公司共同投资了 2000 万元建设新酒厂。作为全州首个拥有酒类生产许可证的加工基地，将于今年年底落成汶川。“项目建成后，不仅能实现原料地直接生产，还能提升加工产能，更将带动物流、就业等关联产业发展，为汶川乃至全州的农产品加工行业注入新动能。”
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