3月上旬，
随着气温稳步回升、雨水充沛滋润，
即墨区鳌角石村头茬大棚春茶
正式进入采摘期。
这里的茶农迎来一年中
最珍贵、最忙碌的时节。
鳌角石村千亩标准化茶田。
为保证茶叶品质，头茬春茶必须坚持手工掐尖，不能用机器替代，速度慢、要求高。一名熟练茶农，一小时往往只能采摘二两左右鲜叶，即便效率较高者，一小时也仅能采摘八两上下，足见头茬春茶的来之不易。也正因为对品质的严格把控，采摘速度上不去，人工成本高，也让头茬春茶从一开始就奠定了“稀缺、优质、高价”的市场基础。
鳌福茶场总经理李建道介绍，今年春天的气温回升快，加上雨水充足，茶田比往年成熟得更早一些，茶叶生长呈现出勃勃生机。经过一整个冬天的养分积蓄，茶枝上吐出的嫩芽格外肥壮、翠绿、饱满，内在物质积累丰富，品质明显优于往年。
一亩茶田头茬茶产量不足半斤，稀缺性直接推高了市场价格。目前，头茬鲜茶收购价每斤80—100元，经传统工艺精心炒制后的干茶，市场售价每斤千元以上。
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记者 | 康晓欢 袁超 编辑 | 咕噜
来源 | 观海新闻客户端、青岛早报
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