马瑞跃 四川法治报全媒体记者 刘冰玉
一顾客在用餐中发现食物中居然有一根橡皮筋，要求饭店退还餐费并支付1000元赔偿，近日，成都高新区法院审理该起案件，依法判决某餐饮管理公司向马某某退还餐费14.4元，并赔偿1000元。
顾客马某某在某餐饮管理公司经营的饭店购买了14.4元中式套餐一份，用餐时发现食物中有一根橡皮筋，当即向店员反映并拍照、录像存证。某餐饮管理公司虽承认异物存在，但仅同意“退一赔十”共计158.4元。马某某依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，要求退还餐费并支付1000元赔偿。双方协商未果，马某某诉至法院。
法院经审理认为，被告作为餐饮服务经营者，负有保障食品安全的基本义务。原告提交的照片、视频，足以证明案涉食品中混入橡皮筋这一非食品原料；被告虽承认异物存在，但抗辩未实际造成人身损害。法院认为，橡皮筋系日常生活用品，并非食品加工制作所需材料，若误食可能存在消费者不能消化甚至食物中毒等潜在危害的情形，案涉食品构成“不符合食品安全标准的食品”。依照《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，遂作出上述判决。宣判后，双方均未上诉，判决已生效。
【典型意义】
本案是一起典型的餐饮消费领域惩罚性赔偿纠纷，明确了“不符合食品安全标准”的日常理解与认定边界，食品中混入橡皮筋等非食品原料，即使未造成实际身体损害，亦属不符合食品安全标准。橡皮筋混入食品暴露出经营者在食材处理、出餐流程中存在管理漏洞，动摇消费者对餐饮安全的信任基础，故不适用《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条中的例外情形。法院支持1000元惩罚性赔偿，体现了法律对食品安全违法行为的“零容忍”态度，彰显“维权成本有保障”的司法导向。
本案也提示消费者，发现异物应当场固定证据、依法主张权利；警示餐饮经营者须将食品安全主体责任落实到采购、加工、出品全流程，任何环节疏漏均可能承担惩罚性赔偿后果。食品安全无小事，本案以明确裁判规则向社会传递依法守护“舌尖安全”的鲜明信号。
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