最近
素有“浆果之王”之称的蓝莓
正在热卖中
不少消费者发现
今年蓝莓的价格正在不断走低
甚至有了“蓝莓自由”的趋势
上海市民刘女士近来发现，原本身价不菲的蓝莓正在变得平价。她告诉记者，过年时市场上果径在26毫米以上的蓝莓价格约为170元/500克，而近期在部分超市，同样规格的产品降至80元/500克，降幅近五成。
蓝莓降价并非个例。记者在多家电商平台看到，今年蓝莓上市果径更大、价格更便宜，主流果径18毫米以上的云南蓝莓价格为40元/500克。叮咚买菜统计显示，今年上架了多款不同规格的云南蓝莓，其中以平台售卖的云南蓝莓（规格为18mm，250g）这一产品为例，截至3月10日，今年蓝莓销售价格比去同期售价下降约23%。
而在部分直播电商平台上，原本按小盒卖的云南花香蓝莓开始用桶论斤销售。持续的降价让不少网友惊呼今年春天迎来了“蓝莓自由”，一杯奶茶钱就能换一小筐新鲜蓝莓。
相比于价格
更引人注目的是蓝莓的个头
蓝莓越大越好吗？
答案也许令不少人意外
同等重量下，蓝莓越小
果皮占比越高营养越多
花青素是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。而蓝莓，表皮颜色深，肉果青白色，也就是说花青素主要分布在果皮里。
研究显示，同等重量下，大蓝莓的果皮表面积要小于小蓝莓的果皮表面积，这意味着，同样重量的蓝莓，小蓝莓数量更多，吃到的果皮面积就更大，花青素含量自然就更多了。
同时，《农业与食品化学杂志》2020年对12个蓝莓品种的测定显示，小果型蓝莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。
此外，口感上大果蓝莓也未必占优。大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。
还有一点要提醒大家，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多蓝莓。
对此不少网友表示
“又学到新知识了！”
“这才是真正的性价比”
你爱吃蓝莓吗？
最近买蓝莓了吗？
留言说说吧~
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来源 | 第一财经 新闻坊 科普中国
编辑 | 刘珂
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