家乡的年味，是灶火前升腾的烟火气，是村口老树上挂满的红灯笼，是游子归乡时那一句熟悉的乡音。有一种乡愁叫回家过年，有一种幸福叫在家过年。值此新春佳节，中国三农发布开设“新春走基层·年味里的家乡”专栏。我们将记录下所见、所闻、所思、所感，笔触对准鲜活故事，展现乡村崭新气象，用质朴的语言和亲切的表达，传递活力涌动、欢乐祥和的节日氛围。
安徽省当涂县湖阳镇大邢村是一个位于石臼湖畔、历史悠久、以水产养殖闻名的“鱼米之乡”，全村养殖水面1280公顷，村民主要从事水产养殖、地笼加工业、水产服务业等。近年来，大邢村依托石臼湖得天独厚的湿地生态，水产养殖已成为当地的支柱产业，更是撑起了乡亲们的“致富伞”。一年四季，青虾、小龙虾、螃蟹、鳜鱼等多种水产品在这里繁育生长。
年味正浓，但塘口边的活儿不能停。春节期间，中国三农发布记者走进大邢村，听听水产养殖户们细算2025年的收成账，也聊聊2026年的新盼头。
青虾铺就增收路，一塘“稳定器”心不慌
54岁的老邢是村里的“多面手”，从20多岁起，就开始学着从事水产养殖的活儿，除了主养青虾，还在塘里养殖鳜鱼等。他的塘口有15亩左右，采用多品种混养模式，既分散风险，又提高了综合效益。
腊月二十八凌晨三点，老邢打捞起鱼塘里养殖的最后一批鳜鱼，准备运送到最近的江苏南京的水产批发市场去卖。
借着灯光，老邢娴熟地用手掂了掂鳜鱼的重量，将不同重量规格的鳜鱼分类装筐，实在拿不准的再放上秤上称一下。据他介绍，最后这批鳜鱼有200多斤，估计能卖6000多元钱，比去年同期每斤的价格要贵上三四元。
图源：中国三农发布记者摄
谈及今年的养殖收成情况，他表示很满意，今年除去家里各种日常开销，他攒下了20多万元。其中，大头的收入来源于青虾，既包括他自己鱼塘养殖的，也包括他从村里其他养殖户那里收购而来的。
“青虾这东西，养好了就是一笔稳当的收入。”老邢带着记者走到塘边的增氧机旁，指着水面说。
图源：中国三农发布记者摄
青虾是当地多数养殖户一年四季都会养殖的水产。2025年，老邢运送到水产批发市场的青虾在54000斤左右，上半年平均每天交易100斤，下半年则翻了倍，平均每天交易200斤。今年青虾价格卖的总体要比去年好不少，中等规格青虾今年价格每斤能达到70元左右，而去年在每斤50元左右。老邢算过，光青虾一项的养殖收入就比较乐观了，所以，今年春节对他来说，是大丰收的。
谈及2026年的规划，老邢显得格外务实：“新的一年，我打算重点提升养殖规模化、标准化水平，对塘口的排水、电力等基础设施进行升级改造。如果条件允许，想请几个亲戚朋友和我一起干，把生意再做大一点。另外，我还想带动家里的年轻人学习水产养殖技术，把这份产业传承下去，也希望村里的水产养殖产业能越来越好，让更多乡亲们靠水吃水，过上更富裕的生活。”
塘里养的蟹，最鲜的年味
46岁的张大哥在大邢村里算是“半路出家”。以前他一直在外地打工，是一名装修工人。如今，张大哥琢磨着年纪大了，不想再往外跑，想多陪在家人身边。于是，2025年便把村头的一块塘口承包了下来，开始了第一年的养蟹生涯。
腊月二十九这一天，记者来到张大哥家拜访，刚进门就听到他说：“今天除夕，你赶上了，尝尝咱自己塘里养的蟹！”
张大哥家的堂屋里，一桌丰盛的年夜饭已经摆开。有猪肘子、牛羊肉，还有一盆热气腾腾的鱼。最引人注目的，是中间那盘红彤彤的清蒸螃蟹，个顶个的饱满，蟹壳上还冒着热气。
图源：中国三农发布记者摄
“来，尝尝！”张大哥的妻子端上姜醋碟，“这是秋里留的最后一批，一直养在塘里，就等过年吃。”
前几天，张大哥刚把鱼塘里剩下的螃蟹和少量鱼虾清完。2025年是他养蟹的“元年”，也是面临挑战的一年。因为缺乏经验，螃蟹成熟得较晚，错过了价格最高的时间。今年他养了3000多斤螃蟹，最终挣了3万元出头，比预想中差了一点。
图源：中国三农发布记者摄
但张大哥心气还在。他说，第一年虽然挣得不算多，但把养蟹的门道摸了个七七八八。“养好螃蟹是个复杂的技术活儿。什么时候该投苗，什么时候该增氧，什么时候该调水，蟹脱壳的时候要注意啥，这些都很有讲究。”
对于张大哥来说，2026年新春，意味着一个新的开始。他打算跟着村里的年轻人学学线上销售，“现在年轻人都靠直播卖蟹，销路广、价格稳，我也想试试拍点塘口养殖的日常，在短视频平台上宣传宣传，慢慢打开销路，争取今年把养殖规模再扩大一点，净收入能再翻一番。”张大哥笑着说。
微观账本下的宏观养殖图景
在石臼湖畔的大邢村，养殖户们的账本不仅记着密密麻麻的收入支出，也勾勒出过去一年的酸甜苦辣。谁家曾为鱼价波动揪心，谁家因新鱼种欢欣鼓舞，一笔笔都藏着生活的分量。把这些平凡账本放进更大的时代坐标里，恰好呼应着2025年全国水产养殖业的整体发展态势。
据农业农村部对全国20个省（自治区、直辖市）的渔业生产统计，2025年1至11月国内水产品总产量6648.87万吨，同比增长4.05%。其中，淡水养殖产量3179.95万吨，同比增长4.21%。进入2026年1月，国内水产品总产量562.69万吨，同比增长3.24%。其中，淡水养殖产量357.33万吨，同比增长3.46%。这组数据印证了一个趋势：在渔业总产量稳步增长的同时，养殖产量占比持续提升，已成为保障水产品供给的“压舱石”。
图源：中国三农发布记者摄
养殖户的故事，正是这一宏观图景的生动缩影。全国淡水养殖产量稳步增长的背后，是无数个像老邢和张大哥一样起早贪黑的忙碌——凌晨投下第一把料，深夜还要打着手电筒察看增氧机。
从塘口到餐桌，从线下到线上，从单打独斗到合作经营，这些发生在养殖塘旁的点滴变化，既是乡村振兴的微观实践，也是我国水产养殖业转型升级的生动注脚。
塘口边，春天的第一网即将撒下，水面泛起的涟漪里，映着日头和希望。
记者、编辑｜孙冰冰
主编丨蒋琳
监审丨黄莉、任民
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