川观新闻攀枝花观察 湛璐霜 实习生 罗贤

马年添味，年夜饭最后一弹来啦！谁能拒绝一碗裹满辣椒香的红烧肉？颜值红亮似霓虹，寓意马年运势如虹、好运连连！

很多人做五花肉踩坑？记住这2个核心：选三线肉，肥而不腻；火燎去汗腺，彻底去腥味。煎至金黄、炒上糖色，加入花雕酒增香，再放入辣椒面小火炒脆，每一步都藏着美味密码～

不用复杂步骤，新手也能零失败！跟着做，让这道辣子红烧肉，成为你家年夜饭桌上最出片、最讨喜的硬菜。

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