川观新闻记者 张明海
2026年是“十五五”开局之年,在行业进入深度调整期的当下,中国各大白酒产区都有哪些新动向?
“稳”字当头 以促消费拉动白酒产业稳步增长
“稳”,是中国各大白酒产区不约而同传出的共同信号。
作为中国浓香型白酒主产区,2026年宜宾市政府工作报告明确提出“三稳”,即支持酒类企业稳生产、稳销售、稳市场,以巩固壮大白酒这一主导产业。
如何“稳”?作为传统酱酒主产区,遵义市在今年的政府工作报告提出,有序优化白酒产能,突出稳生产、调结构、拓市场、强融合。并提出支持引导酒企根据市场需求优化产品结构和品类,不断提高酱香白酒市场占有率。
以促进消费来拉动白酒产业稳步增长,则是一些白酒产区所在地的省级两会的共同声音。
2026年四川省政府工作报告明确“做优川菜、川酒、川茶、川灯、川药、川果等特色产品和服务”。今年贵州省政府工作报告里也有类似论述:“深入实施提振消费专项行动,优化实施消费品以旧换新、酱酒联动、消费券、消费贷款贴息等政策,常态化开展系列促销活动。”
“以贵州为例,从政府层面来看,各地已把白酒产业纳入促消费的重要内容。”一位行业观察人士说,从2025年12月底开始,贵州就启动了“2025年多彩贵州欢乐购·白酒消费券”活动,按照实际订单金额的12%给予补贴,每位消费者每天可享受1次优惠补贴,每单至高补贴500元。
项目推动 多个白酒产区下一步发力点
白酒产业发展,还得落实到具体的项目上。
作为清香白酒产区,吕梁市2026年政府工作报告提出今年将推动汾青2万吨原酒、汾酒2030技改一期等项目投产,加快文水1万吨白酒、汾酒新建陶坛酒库等项目建设,全链条推动原料基地、酿造工艺、仓储物流协同升级,不断提升吕梁产区影响力。
作为浓酱双优主产区,泸州市今年政府工作报告也提到多个酒类发展项目,要加快推动包括泸州老窖智能酿造、茅溪酱酒九坝、四川中国白酒博物馆等重点项目建设。“以四川中国白酒博物馆为例,总投资15亿元,是全国白酒行业唯一‘国字号’博物馆,建成后不仅将成为泸州文旅新地标,也将成为中国白酒文化的重要展示窗口。”泸州市酒业发展促进局相关负责人介绍。

四川中国白酒博物馆效果图。泸州市酒业发展促进局供图
宿迁市明确今年要推动酒产业多元融合,构建“2+N”酒庄矩阵,打造酿造产业集聚区,白酒产业产值超450亿元;遵义市则提出,巩固提升世界酱香型白酒产业核心区和酱香白酒产业集群地位,力争白酒产业产值达1512亿元。
宜宾未来五年锚定推动优质白酒产业做大做强的目标,支持五粮液建成“世界500强”企业,壮大一批白酒腰部企业,提升研发设计、灌装储存、检验检测、金融服务、品牌营销、数字赋能等配套服务水平,力争年营收突破3000亿元……

五粮液厂区一瞥。五粮液供图
实施“酒+ ” 不断扩宽酒业发展新维度
“酒+”,是近年来白酒行业不断提起的话题,也是今年各大产区所在地两会中关于白酒产业的高频词。
关于“酒+”,亳州市2026年将着眼点放在产业链上,提出要支持古井集团做强主业、拓展赛道,加强产区品牌整体策划,促进中小酒企优化整合,推动“白酒+”融合发展,打造产品平台、科研平台、营销平台,统筹提升产业链前端、中端、后端协同配套能力。
遵义市偏重于消费侧,拓展“卖酒向卖生活方式转变”路径,持续构建“酒+”消费新模式、新场景、新业态,加大酒旅、酒餐、酒车、酒商联动,新增星级特色酒庄3家以上,提质改造重点星级特色酒庄15家以上,提升美食美酒街区9条,提质升级酒旅融合景区14个。
已成功打造“微醺泸州”IP的泸州,今年再次明确要丰富微醺、萌宠、户外等消费领域 ,做强“泸州酒要会音乐节”超级IP。宿迁市则提出系统性方案,将推进生产、博览、展示、交易、旅游一体发展,促进酒文化IP向全城、全时渗透,打造酒文化体验中心。
对此,行业观察人士表示,“通过实施‘酒+’,不断拓宽酒业发展新维度,这是长期的话题,毕竟近几年中国酒业基本任务还是在于化库存、扩场景、价值创造和体验创新。”
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