川观新闻记者 田姣
“原子能研究院，还研究柠檬凤爪？”2月6日下午，2026年四川省文化科技卫生“三下乡”集中示范活动在资阳举行。科技下乡展区里，一场“科技大赶场”热闹开展。四川省原子能研究院的展台上，六包柠檬凤爪吸引了记者的目光。
柠檬凤爪，怎么会和原子能有关？面对疑问，研究院工程师邓丽娟拿起一包凤爪，指了指包装：“你看，这儿标着‘辐照食品’，这是一种灭菌保鲜技术，也是我们研究院的主要研究方向，现在很多食品比如泡椒凤爪、方便面，包装上都有这个标识。”
据介绍，原子能又称核能，除了大家日常听到的核反应堆、核燃料以外，还有辐射技术应用，不仅常用于农业辐射育种方面，也广泛应用于医疗和食品方面。作为四川省科技厅直属的民用非动力核技术应用研究机构，原子能研究院主要开展农业辐射育种、食品辐照、高分子材料改性等领域研究。
“辐射不是对身体有害吗？还能用来保鲜？”围观市民纷纷追问。邓丽娟接着解释：食品辐照是外照射，食品同辐射源不接触，不会产生污染，而且食品辐照在不打开食品包装材料的情况下，能够彻底杀虫灭菌，具有独特的技术优势。
什么是辐照食品？它是指利用辐照技术处理的食品。根据我国国家标准GB18524-2016《食品安全国家标准 食品辐照加工卫生规范》中对食品辐照的定义是：利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的辐照过程。
除了辐照食品外，展台上还摆放着玉米、水稻等种子。“核技术也广泛应用于育种技术、特色医疗等领域。”邓丽娟说：“大家谈‘辐’色变，往往是因为不了解。我们参加这类活动，就是想科普辐照技术，消除对辐射的偏见。”
在当天的活动现场，记者注意到，围绕提升农⺠群众科学素质，开展“科技赶⼤场 ” 科普示范活动，创新流动科技馆、科普⼤篷⻋、科普示范展览、科普报告会等形式，推动防灾减灾、安全生产、智慧农业等知识进乡村。
此外，活动还针对乡村产业需求，组织农技协会、科技小院、农技员、科技特派员和涉农专家下乡服务。通过集中授课、田间实训、经验交流等方式，推广良种选育、病虫害防治、节粮减损等实用技术，助力科研成果落地田间。
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