近日，
一种被称为草莓界“爱马仕”的“黑草莓”
在网络上走红，
其售价高达每斤300元，
引发消费者关注，
相关话题还冲上了热搜。
为探究虚实，
青报君来到有20余年大棚草莓种植历史的
平度市白沙河街道，
实地探访“黑草莓”种植情况。
一位植户介绍，
他棚内种植的“黑草莓”
品种为“真红美玲”，
“这个品种甜度和口感确实很好。”
因其种苗价格高昂、管理要求高
且产量较低，
导致成本上升。
平度产地的“黑草莓”价格优势明显，
目前处于热销状态。
种植户表示，
“我们销往市场每斤卖50-60元。”
青报君了解到，
交易市场收购的“黑草莓”
经冷链运输、分级包装后，
电商平台售价为200-300元/斤，
流通环节的冷链运输、仓储、
平台佣金及营销费用
是价格上涨的主要原因之一。
青报君在此提醒大家，
网络信息纷繁，
建议在选购特色农产品时，
可多关注产地直供信息，
往往能获得更高的性价比。
黑草莓为什么呈现黑色？
价格为何如此昂贵？
又是否比普通红草莓更有营养？
对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅解释，黑草莓呈现特殊色泽，主要有两方面原因。一方面是由于高浓度效应，黑草莓的花青素含量远高于普通红草莓，色素离子密集，能吸收大部分可见光，故而呈现出黑紫色。另一方面，黑草莓中的花青素种类较为特殊，以飞燕草素类为主，该成分化学结构独特，即便在酸性环境中，也可以稳定地显现蓝紫至黑色调。
不过，黑草莓在营养价值上应当理性看待。朱毅介绍说，黑草莓与优质红草莓在维生素C、膳食纤维、矿物质等基础营养上差距不大，仅花青素含量、抗氧化能力显著占优。但若对比黑枸杞、蓝莓等水果，其花青素含量并无优势。朱毅强调，消费者应当理性消费。
记者丨黄光丽 编辑丨沛沛 冉欣
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