消费质量报全媒体记者 何馥君
近日，市场监管总局发布《婴幼儿配方液态乳生产许可审查细则》（以下简称《细则》），进一步严格婴幼儿配方液态乳生产许可条件，推动产业高质量发展。
记者梳理发现，《细则》共包含7个章46条内容，分别对婴幼儿配方液态乳生产许可审查的生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程、人员管理等方面作出明确规定。
乳业专家王丁棉在接受消费质量报记者采访时表示，与此前的婴幼儿配方奶粉生产许可条件相比，该标准“明显趋于严格”，其中多项规定为首次明确提出。
核心严格条款包括：明确禁止委托生产和分装生产，确保生产的专属性与全程可控；规定不得使用乳粉复原或以其为主要原料生产，强调使用生鲜乳源；对生产环境洁净度、生乳冷却时效（挤出后2小时内需降温至0-4℃）以及从奶源到成品的多重金属异物检测等作出了具体规定。
《细则》对关键岗位人员的资质提出了明确的学历与经验要求：食品安全总监、食品安全员、研发人员需具备本科及以上学历；生产技术人员需大专以上，且拥有3年以上婴幼儿食品生产经验；检验人员需专科以上学历，或具备10年以上相关经验。同时，要求企业建立完善的追溯体系，利用信息化技术实现产品全流程可追溯，相关记录保存期限不少于3年。
王丁棉分析认为，此次国家层面高标准细则的出台，直接回应了当前婴幼儿配方液态乳市场发展的两大核心瓶颈：一是此前缺乏统一的国家标准与准入要求，二是由于生产厂家稀少、宣传不足导致的消费者认知度低、市场规模微小。
“婴幼儿配方液态奶在营养吸收性和饮用便利性上具有明显优势，但消费者的认知长期被婴幼儿配方奶粉所主导。”王丁棉表示，此次“最严”标准的制定与发布，不仅为生产企业设立了清晰的技术与质量标杆，也向市场传递了强有力的监管信号，有望提升消费者对这一品类安全性与品质的信任度，对市场教育和长期培育将产生积极影响。
尽管前景看好，但王丁棉认为，改变消费者根深蒂固的消费习惯并非易事，行业成长仍需时日。
对于未来可能选择婴幼儿配方液态乳的消费者，王丁棉给出以下实用建议——
· 选择离出厂日期较近、较新鲜的产品；
· 在同等条件下，优先选择国内本土生鲜奶源、产地较近的产品；
· 一次性购买数量不宜过多，存放期不宜过长；
· 若发现包装有胀包现象，或产品出现异味、凝块成豆腐花等现象时，应立即停止饮用。
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