川观新闻记者 张彧希/文  向宇/图片、视频

说到好吃的米、价格高的米，你第一时间想到的是什么？是漂洋过海而来的泰国香米，还是国内“米界顶流”五常大米？

过去，人们有一个刻板印象，那就是四川的米口味一般，卖不起好价。但是现在有一种四川米——王家贡米，一斤能卖68元！这种米有多好吃，它为啥那么贵？不懂就问，我们一起去看看。

王家贡米系列产品

1月15日，我们从G75卫子出口下高速，不远处的三岔路口有一家王家贡米销售点。我们在这里见到了这款身价不菲的大米：来自广元市昭化区粮食现代农业园区的王家贡米，粒粒修长、洁白晶莹，散发着油润的光泽。

要问这米为啥贵，我们一起顺着产业链走一走。

沿着弯弯曲曲的山路一路行驶，第一站，我们来到了这款米的“出生地”——王家贡米产业技术研究所。

研究所水稻课题组首席专家陈定全，此刻正在试验室里伺候一组组绿油油的禾苗，头顶的显示屏上，温度、湿度、光照等参数不停闪烁。

陈定全在查看禾苗生长情况

这里生长的，正是王家贡米系列品种。这种大米究竟有何不同？“才40多天，已经长到60多厘米了。”陈定全告诉我们，在试验室恒温的条件下，冬季的寒冷没有影响禾苗的生长，自然环境下150天左右才能成熟，这里只需80—90天，大大缩短了选育时间。

如今，人均大米消费虽然在降低，但人们对一碗米饭的口感和营养价值却更加挑剔。一粒米的味觉基因，就埋藏在一颗小小的种子里。

王家贡米走过了怎样的培优历程？作为昭化的本土品种，王家贡米的“原始版”口感远近闻名，但有产量低、抗性弱等缺陷。和水稻打了一辈子交道的陈定全敏锐地意识到，通过现代育种技术培优王家贡米品种，是提高王家贡米产量和品质的关键所在。

按照常规的进度，在昭化，选育一个水稻品种至少需要12年时间。从2012年起，陈定全跑遍10余个省市水稻育种科研单位，收集到30余份水稻种质资源，在自家承包田里进行水稻育种工作。为了缩短研发进度，他每年都到海南双季稻区开展试验。

科研人员在挑选王家贡米种子

“首先要选长的，‘修长’是它最大的特点。”陈定全说，经过上千次试验，终于成功选育出米粒修长、色泽晶莹、筋道爽滑、黏而不腻的王家贡米1号和2号两个不同熟期的品种。

2020年5月5日，王家贡米迎来了高光时刻——80克王家贡米1号、2号稻米种子搭乘长征五号B运载火箭成功升空。“通过太空育种，增加王家贡米的抗稻瘟病能力，提高产量。”陈定全说。

科研人员在挑选王家贡米种子

试验室里，陈定全的科研团队正严格挑选种子，“量长度、看饱满度，判断是否达到发芽标准。”几个月后，经过陈定全团队“严选”的同款种子，就将播种在昭化区磨滩镇桂花村种粮大户杨梅的稻田里。

这里，也是我们探访答案的第二站。

“我们这里土壤疏松肥沃富含有机质，富硒是最大的特点。”杨梅说。在位于北纬32度一带的王家贡米主产区，水稻灌浆期昼夜温差9~12℃，高标准农田覆盖率80%以上。在经过145天以上漫长生长周期的积淀后，一粒王家贡米蕴藏了丰富的B族维生素、不饱和脂肪酸、硒等多种营养物质。

如今，昭化已建成王家贡米产业示范带8万亩，年产王家贡米系列产品2万吨，实现综合产值10亿元。

好米也怕巷子深，王家贡米怎么“出圈”卖出好价钱的呢？由于严格按照绿色有机稻米的标准进行种植，去年，杨梅种出的一款有机王家贡米产品也卖到了68元/斤的好价钱。她还请来了镇上的主播安宗林直播带货，“收割的季节，直播间的背景就是金灿灿的稻田，消费者都说这个生态大米太巴适了，最多的一天卖了8000多元。”今年已经50岁的老安，对这个新职业挺上头。

安宗林在直播卖米

“今年还要在大米加工和销售环节再加把力。”杨梅说。

和杨梅有着一样心思的还有广元市昭化区振源农林开发有限公司副总经理蒋金城。第三站，我们来到了这家公司的生产车间。

未来怎么才能让王家贡米卖得更好？接过我们的问题，蒋金城将目光投向了厂里刚刚“上新”的4条日产100吨精米生产线。“这是AI红外色选机，是大米加工的最后一道工序。通过AI自动识别，大米里那些杂质以及黑的、黄的米，都被筛选出来，留下装袋的就是又细又长又白的精品王家贡米。”

蒋金城说，新生产线投用后，产能直接提升了30%，精米率提高了约5%。生产线还搭建了动态模拟操作屏，过去一条生产线需要7名工人，现在仅需2人就能完成，整体生产成本降低了约10%。

大米包装车间

不过，蒋金城最近也有些小烦恼。“老有亲戚朋友打电话来说，找不到地方买我们的王家贡米。”蒋金城说，没有叫得响的品牌、没有完善的销售网络，是王家贡米下一步必须直面的难题。

目前，当地已成立王家贡米产业协会，统筹运营和管理王家贡米区域公用品牌，统一品牌包装标识、统一规范定位定价、统一品牌宣传推介、统一对接市场销路，“今年我们将考虑对接国内大型商超，让王家贡米走进更多家庭。”广元市发展改革委粮食仓储和产业发展科科长文伦贵说。

告别的时候，蒋金城告诉我们，王家贡米并不想被贴上“贵价米”的标签，整个产区有从5元/斤到68元/斤不同价位的产品供消费者选择。让更多消费者吃上更好的米，才是这条产业链上每个人的心声。

出品人：谭江琦

总监制：范英

监制：赖永强 毛漫丁 刘莉 王代林 刘若辰 史册

统筹：陈旻翔 赵丹

撰稿：张彧希

摄影剪辑：向宇

视频包装：向宇

美术：沈晓颖

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