在寒风凛冽的冬季，成都的街头巷尾却悄然绽放出一抹明亮的黄色——这就是蜡梅鲜切花。它独具的冷冽幽香，为年宵花市场注入了一股清新的活力。然而，部分热爱蜡梅的消费者们遇到“买回家不香”“花苞不绽放”“刚插进去就枯萎”的尴尬。
四川，作为蜡梅的主产区，这样的困惑并不鲜见。为了解答这些疑问，记者于1月20日前往四川省农科院现代农业科技创新示范园（新都区），探访了蜡梅梅花资源圃，并采访了多位资深园艺专家。
蜡梅的“香”与“色”：品种决定一切
在蜡梅花资源圃里，200余种蜡梅次第开放，花香四溢。在一株花朵盛开的蜡梅前，四川省农业科学院园艺所园林花卉中心研究员宋兴荣正手持相机认真拍照，看似赏花，实则是在做科研记录。“这段时间，又有一些品种开花，照片可以准确记录它的花型、花色等性状特征。”
宋兴荣（左一）向记者介绍蜡梅品种。
独特的冷冽幽香，是蜡梅广受消费者喜爱的一大原因。
“蜡梅香不香主要和品种有关。”宋兴荣告诉记者，不同品种的蜡梅香气差异很大，有的清淡，有的浓郁。整体而言，传统品种中素心蜡梅往往比红心蜡梅更香。经过品种改良，新品种香气更加浓郁，颜色也更艳更丰富。如今很多红心蜡梅品种的香气也得到了大幅提升。
宋兴荣介绍，蜡梅根据内被片（中心花瓣）的紫纹（晕）多少、深浅不同进行划分，分为素心、红心、晕心三大品种群。每个品种群下又有若干品种。素心蜡梅内外花被片同色，多纯黄色，香味也浓，是消费者最为熟悉的品种。红心蜡梅内被片紫纹（晕）较深较浓，晕心蜡梅的特征介于两个品种群之间。
然而，市场上常见的“红心蜡梅”往往指的是野生蜡梅资源。宋兴荣介绍，野生蜡梅多分布在四川近50万亩的山区林地内，主要是生命力强大的狗牙类蜡梅。这类蜡梅的花瓣外面是淡黄色、里面是红色，花朵较小，香气较淡。因此，长期以来，消费者对红心蜡梅的认知往往是“香味不如素心”。
从左至右依次是红心蜡梅、晕心蜡梅、素心蜡梅。
冬季“冷美人”的成长烦恼
蜡梅是一种耐寒植物，适宜在低温环境下生长。然而，低温也是双刃剑。
“适当低温是蜡梅开花的前提条件，能让蜡梅花期更长、花香更浓。”宋兴荣提到，但过低的温度会造成损伤，若零下2-3℃持续3-5天，就容易造成花朵、花苞冻伤，造成花瓣变黑，花苞变软，不能正常绽放。
四川蜡梅自12月下旬陆续开花，一直持续到次年1月底，一般来说，四川在这段时间的气温，都是蜡梅开花的舒适区。“今年也不例外。”常年致力于蜡梅育种研究，记录天气，也是四川省农业科学院园艺所园林花卉中心副研究员袁蒲英的科研工作之一。
袁蒲英正在检查花苞是否达到授粉状态。
“花苞不开放，花朵过早凋谢，可能是花枝剪取过早或储运过程中失水等所致。”袁蒲英坦言，蜡梅是一种耐寒耐旱植物，相较于低温，它更怕受涝。“夏天雨水多，对蜡梅的威胁更大。这也是为什么野生蜡梅常见于山坡上，它不容易积水。”
红心品种或迎来市场契机
进入冬季，在全国各地的花店、摊位，或是大型的花卉市场，少不了蜡梅花的身影。蜡梅独特的香气和色彩，在年宵花市场独具一格。
目前，四川蜡梅的生产结构主要以素心和晕心为主，主栽品种有星光灿烂、报春、欢天喜地等，栽培面积约3万亩，主要分布在双流、都江堰、龙泉等地。
随着育种技术的进步，红心蜡梅的市场前景正在发生变化。“红心蜡梅的香气已经不差于素心蜡梅，观赏性也非常好。”宋兴荣表示，越来越多的种植户开始关注并培育红心蜡梅品种。
宋兴荣团队近期育成了6个新品种，并通过了国家植物新品种权的审查。其中，“红唇”品种的花瓣中心有紫红色条纹，酷似嘴唇，且花期极早，比传统品种提前了整整一个月。这些新品种不仅花色更艳、香气更浓，还打破了传统蜡梅“花期集中在12月下旬至次年1月底”的单一格局。
狗牙类蜡梅。
早花和晚花品种成育种趋势
长期以来，蜡梅花期的单一导致了市场的供需失衡。春节期间，蜡梅上市的主要竞争对手是河南鄢陵、重庆等地的蜡梅，价格竞争激烈。此外，为了追求早上市，传统蜡梅常常提前采收，经过催花后上市，导致瓶插赏花期仅有一周左右，成为消费者诟病的短板。
面对这些挑战，四川的育种团队制定了明确的目标：一方面是育成早花品种，将蜡梅花期提前至11月下旬；另一方面是育成晚花品种，并结合低温储藏技术，争取在正月期间有鲜采蜡梅花上市，同时在五一期间推出蜡梅小盆栽。
记者发现，资源圃中不仅有蜡梅，还有来自全国各地的100余个梅花品种。部分早花品种已经开始绽放，并通过切花修剪整形技术，预计将在1月底陆续上市。这不仅补充了春节期间蜡梅花期接近尾声的市场空白，也让年宵花市场在寒冬中依然色彩斑斓。
徐灿红 文/图
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