1月16日，在清晨的薄雾尚未散尽时，成都市金堂县赵家镇的天府菌都交易中心早已热闹非凡。这里，正上演着一场场由小小“羊肚菌”主导的产业盛宴。鲜活的菌菇、紧张的交易声以及背后支撑的产业政策，共同绘就了一幅生机盎然的乡村振兴图景。
当天一大早，赵家镇的田间大棚内一片繁忙，在迅好家庭农场内，负责人易建芝用小弯刀将带着泥土清香的羊肚菌小心割下、装桶、抬上三轮车。10分钟后，这批今年头茬的羊肚菌出现在交易市场。
易建芝采摘羊肚菌。
金堂县赵家镇天府菌都交易中心，来自云南的采购商李玉宝、钱乐正将一箱刚分级包装好的头茬羊肚菌装车：“这批早晨8点采的鲜菌，一小时后就能摆上成都高端超市货架；发往全国各地的干鲜货都有，鲜货零售价每斤可达80-100元。”
钱乐所在的宝老师羊肚菌总批发店，每天经手数百至数千斤不等羊肚菌干鲜货。她告诉记者，烘干羊肚菌四季有售，所以交易中心长期有客商入驻，但鲜货一年仅此一季，头茬开采时驻地客商数量达到峰值。
记者从金堂县农业农村局获悉，当前有超600家羊肚菌批发商户涌入赵家镇。
头茬金堂羊肚菌上市。
“争分夺秒”完成采收
“羊肚菌都是边长边采的，采摘期将持续至3月中旬。”迅好家庭农场工作人员叶作海7点多起床后简单洗漱过早，一头扎进羊肚菌温室大棚，及时采收达到上市标准的羊肚菌。
叶作海与同事们工作节奏快、不便多聊。为了让羊肚菌皮毛完整无破损、最大程度保证商品性，叶作海收割、拿放动作轻柔。采收完毕后，他又拎着水雾喷头在大棚里均匀喷洒。
易建芝（左）与工作人员为羊肚菌温室大棚增湿。
见缝插针式采访中，记者获悉，羊肚菌原基分化形成第一批小型菇体被称为“报信菇”，标志着菌丝发育成熟并即将进入集中出菇期，此时及时补水能增加土壤湿度，刺激更多原基形成——催菇水喷得好，后期产量才高。
记者了解到，工作人员之所以“做事这么赶”，是因为成都近期多晴天，太阳升起后，温室大棚内气温很快将升至30摄氏度以上，既不适宜人工作业，也不适合羊肚菌生长。各家种植基地的工作人员都在抢抓上午温度适宜的时间开展采收，并用雾化喷头轻柔喷洒羊肚菌，帮助土壤和空气控温保湿。
线上线下交易热潮
上午9点，赵家镇羊肚菌交易一条街荷塘街已经开始热闹起来。这条街上，大大小小的门面都在醒目位置上贴着“收菌”“卖菌”等标牌，街上随处可见南来北往上门收购羊肚菌的车子。
交易中心，工作人员分拣羊肚菌。
成都青藏源农业科技有限公司负责人卢子山已经在这里忙碌多时。2012年，他带着团队从广东专门来到金堂县，一直扎根在赵家镇做羊肚菌销售生意，公司从最初6个人发展到如今30多人。
“今年的销量不愁，鲜货的销售价格还在上涨。”卢子山介绍，公司常年收购赵家镇周边种植户的羊肚菌，今年采收季结束，预计将收购80吨左右。
金堂羊肚菌鲜菇。
记者注意到，许多羊肚菌采收商的店铺门前，都立起了手机和支架，店家一边分选羊肚菌，一边同步开展网络直播。
商户李玉宝的直播网名叫“宝老师”，全网粉丝超过5万人。虽然他的销售以批发为主，但线上直播带来了约10%的增量，以及更广的知名度，又促成了更多的线下销售合作机会。
据了解，当地还将进一步打通产销渠道，鼓励当地企业组建“助销专班”，利用直播带货和展销会等平台，为像赵家镇这样的大批商户和种植户提供更广阔的销售舞台，让这片土地上的每一颗菌伞都能实现“价值变现”，真正把特色农业变成致富的金钥匙。
已经打包好的羊肚菌干货。
产业扫描：
2012年，四川省农业科学院在金堂县赵家镇成功试种羊肚菌10亩，在全国率先实现羊肚菌人工商品化栽培。
当前，金堂县羊肚菌种植规模近3万亩，年交易量占全国的90%，年交易额超80亿元，是全国羊肚菌交易核心区。金堂县赵家镇已建成全国最大的羊肚菌交易市场，羊肚菌鲜菇主供国内市场，干品销售范围覆盖全国各地市场、商超，出口法国、瑞士等海外市场。
杨勇 记者 袁宇君 王爱琳 文/图
四川农村日报全媒体出品
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
