川观新闻记者 钟帆
团餐行业是关乎民生的基础服务领域，当前市场规模已接近三万亿元。然而，与其庞大体量和日益增长的品质化、数字化需求不匹配的是，行业长期面临高层次专业人才供给不足的挑战。
1月14日，川观新闻记者从四川旅游学院获悉，在该校近日举办的全国“2026团餐产教融合论坛”上，全国首个本科层次团餐产业学院在四川旅游学院正式揭牌成立。
揭牌仪式现场
本次论坛以“共创、共享、共赢”为主题，聚焦“人才培养”与“科技研发”两大核心议题，系统探讨产教融合推动行业高质量发展的实践路径。作为论坛核心成果，四川旅游学院联合行业头部企业成立团餐产业学院。该学院将整合学校国家级一流专业“烹饪与营养教育”、省级一流学科“食品科学与工程”以及川菜人工智能重点实验室等优势资源，打造“产学研用创”五位一体的协同平台，系统性地填补我国团餐领域高层次学历教育的空白。
记者了解到，针对团餐行业“无专业、无课程、无教材”的现状，四川旅游学院团餐产业学院将开发首批本科课程体系与权威教材，定向培养能够引领行业未来发展的本科层次专业化骨干与管理人才。
论坛还发起成立了“全国团餐产教融合共同体”，构建“政、行、校、企、研”五方协同新生态，希望推动标准共建、资源共享与成果转化，将零散的校企合作提升为系统化、可持续的行业集体行动。
（图片由四川旅游学院提供）
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