1月7日中午，浙江海洋大学新城校区第二食堂内鲜香四溢、笑语盈盈，一场别开生面的“鲜享黄鱼节”正在举行。本次活动以“寻味黄鱼，鲜动食堂”为主题，集中展示了18道风味各异的黄鱼菜品，不仅让师生大饱口福，更完成了一场科研成果从实验室到校园餐桌的“鲜味转化”。

“所有黄鱼均选用学校自主培育的岱衢族大黄鱼，依托生态围栏养殖技术，肉质鲜嫩、品质上乘。”浙江海洋大学特级厨师郭金伟介绍说，团队厨师将一条黄鱼幻化出18种精彩吃法。从经典传统的“雪菜黄鱼”“红烧黄鱼”，到新潮创意的“黑椒香煎黄鱼”“绣球蒸黄鱼”，再到融合东西南北风味的“琥珀黄鱼冻”“沸腾黄鱼片”，每一道菜都凝聚着烹饪智慧与风味创新。

“没想到学校的黄鱼能做出这么多花样！黑椒香煎的那道，表皮酥脆，里面又特别嫩，和我妈妈做的家常味道完全不一样，很惊喜！”船运学院的包玉翔同学边尝边夸。

海科学院的林可瀚同学则感慨道：“终于也成了‘别人家的大学’！”来自俄罗斯的留学生丽娜很是兴奋：“我第一次看到这么多种大黄鱼的做法！每道菜都很有特色，中国的饮食文化太丰富了。”

“鲜享黄鱼节不仅是一次美食体验，更是浙江海洋大学后勤服务的一次创新尝试。活动结束后，学校食堂将陆续推出黄鱼菜品，并根据师生反馈，逐步形成常态化供应机制，让这份鲜味常驻校园。”学校相关负责人表示，活动不仅丰富了师生的餐桌，更让大家了解了学校在海洋领域的科研实力，增强了对海味文化的认同感。未来，学校将继续探索更多融合科研、文化与生活的服务创新，让产学研成果以更亲切的方式走进师生生活。

来源：光明日报全媒体记者曾毅 通讯员沈家迪

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编辑：张雪瑜 吴亚琦

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