开栏的话
“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
外卖，早已融入了我们的生活。
尤其对于我们打工人来说，它几乎成了“必需品”。
重油、重盐、重调料，再加上不规律的用餐时间，
长期下来，身体难免会发出“抗议”——而最先抗议的，往往就是我们的胃。
养胃讲究温和、易吸收。
老祖宗传下来的法子，还得是那一碗温润如玉的小米粥。
当然，小米也不能随便选。
真正值得推荐的，是产自陕北的“米中黄金”——米脂小米。
米脂县，是全国唯一以谷物命名的县城，素有“小米之乡”的美誉。
这里的米脂小米历史悠久，是国家地理标志产品，也是中国“四大贡米”之一。
它生长在海拔约1200米的黄土高原，红土与黄绵土混合出的独特养分，造就了它不凡的品质。
这里至今仍坚持传统人工耕作，不施化肥、不打农药。
最重要的是，这里的谷子一年只种一季，整整120天的生长期，比普通小米足足多出30天。
这多出来的一个月，是谷物沉淀营养、积累风味的黄金期，也是它口感更胜一筹的秘诀。
鲜谷现磨不抛光，熬出“三层米油”
我们坚持鲜谷现磨，人工脱壳且不抛光。
这样做出来的米色泽略深，却完整保留了那层极其珍贵、营养丰富的米糠。
经慢火熬煮，它能轻松析出厚厚的三层米油。
那层米油浮在粥面，像奶皮一般浓郁。
入口香糯绵滑，暖意从舌尖一直落到胃里——这是工业速食永远无法给予的踏实与温柔。
今年新收的米脂小米，能量正足
正是滋养脾胃的好时候
26年伊始，别光顾着赶路
点击下方图片链接
记得为自己、也为心里牵挂的那个TA
熬一碗米脂小米粥
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