川观新闻记者 郑茂瑜 文/图
“历史沉淀的经典，就是江海大浪淘沙沉淀的瑰宝。”12月19日，2025世界名酒发展大会现场，四川剑南春（集团）有限责任公司副总经理田锋的致辞引发行业共鸣。他结合剑南春千年传承底蕴与创新实践，分享了对“历史经典产业”发展的深刻思考。
田锋直言，“历史经典产业”的核心特质集中体现在四大维度：悠久的历史积淀、厚重的文化底蕴、智慧凝结的先进工艺与活态传承的功能属性。他强调，让文化竞争力转化为产业竞争力，铸就了剑南春的核心优势。
传承层面，剑南春始终坚守活态文化遗产保护。深耕“天益老号”古窖池群的系统性保护，延续“泥窖固态发酵”等传统技艺，通过“老师傅带徒”的传承体系，让千年酿造智慧代代相传。同时，深挖与盛唐文化、丝绸之路的历史联结，系统梳理产业文脉，将“唐时宫廷酒”的历史底蕴转化为可感知的品牌价值。
面对行业深度调整与消费需求变革，田锋提出“传承民族文化，创新国酒文明”的发展思路，落地为“两技融合”策略。传统技艺上，坚守老师傅、老技艺、老窖池的“三老”根基，守住经典品质底线；现代科技上，推进生产过程标准化、数字化、智能化升级，以科技筑牢品质防线。
产品创新上，剑南春发力“科创+文创”双轮驱动。科创层面，通过先进检测与生产技术，构建全链条品质管控体系，确保产品品质与食品安全；文创层面，深度挖掘多元文化价值，推出与三星堆博物馆等联动的文创IP产品，让消费者在品鉴中感受传统文化魅力。
田锋提到，“历史经典产业”的发展需要开放包容的心态，要处理好传承与创新、文化价值与经济效益的关系。剑南春主动融入行业发展大局，响应四川省“历史经典产业”发展部署，在坚守自身特色的同时，积极借鉴行业先进经验。绿色发展方面，推进生产全流程低碳化改造，助力产业可持续发展；市场拓展方面，顺应消费升级趋势，既稳固水晶剑南春等经典产品的市场地位，又精准对接年轻群体、商务场景的新需求，实现经典与潮流的双向赋能。
谈及产业未来，田锋明确了剑南春“做良心食品、做价值典范、做民族文化的传承人”的价值主张，彰显了企业的责任担当。正如他所言，“历史经典产业”的生命力在于既要守住“根”与“魂”，也要跟上“时”与“势”。
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