文/泗伍 图片由五粮液提供
擂鼓齐鸣，旌旗招展。12月17日清晨，在“中国酒都”宜宾五粮液酒圣山下，以“九酝承道，和合天成”为主题，五粮液第二十九届祭祀大典庄重启幕。作为2025中国国际名酒博览会·五粮液第二十九届12·18共识共建共享大会系列活动之一，这场大典不仅是一场视觉与精神的盛宴，更是一次对中国白酒千年文脉的回溯与礼赞。
承古礼 启新篇
一场穿越千年的文化盛典
祭祀，是中华民族传承数千年的重大礼制与民俗，承载着对天地自然的敬畏、对先贤智慧的尊崇。五粮液将这一古老仪式与白酒酿造深度融合，历经二十九届的精心锤炼，使其超越企业活动范畴，升华为礼敬中国酒业、弘扬中华优秀传统文化的重要文化IP。
在承续古代礼仪精髓的基础上，本届大典进行全面升级，整体流程匠心独运，分为《始·迎祥纳福》《启·典谟始举》《艺·礼乐和鸣》《藏·封藏大典》《承·薪火相传》《祭·尊天敬贤》六大篇章。现场以唐宋艺术风韵为美学基调，融合气势恢宏的声、光、电技术的艺术，营造出光影交错、古今对话的沉浸式时空场域，令参与者犹如置身于一部流动的酿酒文化史诗之中。
大典在《始·迎祥纳福》的磅礴气势中拉开帷幕。通道彩旗飘扬，两侧鼓手擂鼓齐鸣，嘉宾踏着激昂的鼓点前行，肃穆而隆重的氛围瞬间笼罩酒圣山。
未启祭祀，先奉雅乐。第二篇章《启·典谟始举》以一场精妙的“非遗工艺之舞”启幕，舞者以身体语言具象化诠释五粮液传承千年的酿造技艺精髓。
随后，《艺·礼乐和鸣》篇章将典礼推向艺术高潮。酒圣山脚下，表演者深情演绎融合五粮液历史文化的原创歌曲与舞蹈。歌声婉转，舞姿翩跹，讲述着五粮液“从一粒种子到一滴美酒”的传奇故事，展现中国酒文化生生不息的生命力。
作为核心环节，《藏·封藏大典》在庄重而热烈的氛围中举行，相关领导、特邀嘉宾及封藏代表共同登台，将精心酿制、承载着岁月承诺与匠心期许的珍贵原酒郑重封存。这一仪式，不仅是对时间的贮藏，更是对品质的誓言，象征着五粮液对极致酿造的不懈追求。
传薪火 敬天人
铸造“大国浓香”的时代精神
祭祀大典不仅是传统文化的精彩展示，更是精神与技艺的庄重传承。现场特别设置《承·薪火相传》篇章，聚焦五粮液酿造技艺的代际接力，国家级非物质文化遗产代表性传承人、五粮液第二十六代传承人代表赵东登台，带领第二十八代传承人齐声诵读《五粮九训》：
吾辈传承人，立命于天地之间，托身于五谷之神，承千载酿酒之薪火，负世代先祖之重任。今以赤诚之心，立此九训，以昭日月，以继古今——
一训曰敬畏四时，顺天应人，奉自然之至尊。
二训曰慎取五谷，各得其宜，聚万物之粹精。
三训曰水火相生，窖养其魂，循时序之玄门。
四训曰技至极境，去芜存菁，琢玉液之神韵。
五训曰沉潜岁月，不竞浮华，藏陈酿之厚醇。
六训曰味和中庸，阴阳相济，成杯中之乾坤。
七训曰品端德厚，抱朴守真，立工者之志诚。
八训曰守正创新，惟精惟一，得酒业之大成。
九训曰浓香天下，誉满海内，传永世之嘉名。
以此天地为鉴，五谷为凭。吾辈立誓，恪守不渝。愿以此身此心，永铸五粮之魂。
铿锵有力的誓言在山谷间回荡，宣告着一代代五粮液人守护古法、精益求精的匠心承诺，对传承千年酿造技艺的坚守与传承，以诚挚匠心铸造“大国浓香”。来自越南的“00后”玉荷对此深受触动，“当年轻一代传承人一起宣誓时，我深深地感受到那种跨越时间的责任传递，这不仅是技艺的继承，更是文化与精神的接续。这感觉太特别了，空气里的酒香都像是有了故事的厚重。”
宣誓完毕，大典到了《祭·尊天敬贤》篇章。参祭人员跟随主祭司行至祭祀核心区，嘉宾行“净手礼”，涤尘静心。随后，由五粮液传承人代表虔敬完成“三献”仪式——敬献取自岷江江心的水、象征大地馈赠的宜宾黄黏土、凝聚天地精华的五谷。
随后，恭读祭文，行酒礼，大典礼成。这一系列虔诚仪式，深刻体现了中国酿酒“天人合一”的哲学。五粮液通过庄重的祭祀大典，表达对自然馈赠的感恩，对酿造规律的遵循，以及对历代先贤工匠的追思。
值得一提的是，今年大典特别增设了“非遗传承人代表方阵”，这不仅是对匠人匠心的崇高致敬，更是将“追求极致、精益求精”的匠人精神具象化，传递给每一位见证者。来自英国、在四川定居多年的托比表示：“以前更多是品尝五粮液的美味，今天亲历这场典礼，才真正理解了其卓越品质的根源。它来自对自然的敬畏、对技艺的恪守，更来自一代代人实实在在地传承。这份底蕴，令人印象深刻。”
中国白酒，始于先秦，流淌数千年，早已超越饮品属性，成为中华文明的一个文化符号。“中国酒都”宜宾，有着逾4500年的酿酒史，这片沃土孕育了五粮液，也守护着连绵不绝的酿酒薪火。技艺不灭，文脉不息，其背后正是这片土地上人们对匠心永恒的守护与传承。
通过这场庄重的祭祀大典，人们看到的不仅是一场仪式，更是一种“活”的传承。五粮液将古法酿造的技艺与精神，融入每一代匠人的双手与每一次虔诚地礼敬中，令深厚的白酒文化在当下依然能够被真切地感知。
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