文/希希 图片由肯德基提供
12月的“冰城”哈尔滨，气温直逼零下20℃。环卫工人罗阿姨来到肯德基新阳餐厅门口，从食物驿站里取出一份牛肉饼，一股柔软的“暖意”不仅传递到指尖，也传递到心里。
肯德基新阳餐厅工作人员向环卫工人罗阿姨送上“余量食物”
“把餐厅门口的雪清理干净，咱也帮小逄做做好事。 ”罗阿姨利落地收拾起工具，耳边又响起了餐厅楼面经理逄月芳那爽朗热情的大嗓门。
肯德基新阳餐厅楼面经理逄月芳将余量食物放进食物驿站冰箱
逄月芳是哈尔滨肯德基新阳餐厅的楼面经理，主要承担晚班工作，参与每晚“余量食物”的包装、储存和校准工作。日常工作中，一些老人、环卫工人、外卖小哥常到餐厅歇脚，餐厅会主动提供热水，让他们感受到更多的温暖。
余妍伶配合餐厅员工向有需求的市民发放余量食物
在2500公里外的成都西村，志愿者余妍伶也早早来到肯德基餐厅，与餐厅员工一同将余量食物发放给每一个需要的人。
“五年前第一个食物驿站设立时，我们没想到一份带着余温的鸡翅， 能产生这么大的影响。”余妍伶的声音轻柔却有力。
五年，180余座城市，约1100家食物驿站，同样的场景上演了千百次。一份份余量食物汇集起热度， 一个个人传递出温暖。
一份余量食物流淌的温度
2021年，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施； 2024年，《粮食节约和反食品浪费行动方案》出台。在国家厉行节约的号召下，如何将“反对浪费”从口号变为行动，成为社会各界面临的共同课题。
肯德基工作人员向有需求的市民提供余量食物
肯德基食物驿站的创新实践，给出一个充满温度的答案。 2020年，肯德基正式推出食物驿站公益项目，将店内已过最佳赏味期但仍在安全保质期内的“余量食物”免费赠予有需要的人，减少食物浪费。
真的免费？安不安全？这是开启这场尝试之初最大的担忧。
首创，意味着没有前路可循，只能靠一遍遍测试与论证。“不是所有余量食物都能进入驿站。”沈阳星摩尔商场肯德基餐厅经理尹元吉回忆，“比如薯条一旦超过最佳赏味期， 口感便会下降，按规定将不再售卖。仍在安全保质期内，且性状稳定，才能纳入余量食物。”
首批肯德基食物驿站
“我们的方法是透明化、标准化，再加上主动沟通。 ”广州市淘金路肯德基餐厅经理黄永立介绍。在实践中，肯德基全国首批食物驿站餐厅逐步形成了一套标准化操作流程——从余量食物的收集、密封包装、速冻储存， 到张贴食用指引，每一步都有明确规范。后厨有专人在固定时段分拣食物，立即装入专用保鲜盒密封， 贴上注明食用指引的醒目标签；储存环节配备专用速冻设备锁鲜；领取时，员工会反复提醒 “加热后当天食用”“仅复热一次”，所有流程公开。这套看似繁琐的作业，最终沉淀为领取者的放心口碑，也让“安全”成为这份免费食物最鲜明的标签之一。
食物驿站冰柜中冷冻着的余量食物
一曲街头巷尾的温情旋律
重庆肯德基大礼堂餐厅经理小李向居民打招呼
一张照片，定格了重庆肯德基大礼堂餐厅经理小李热情的笑容。照片上，小李挥起左手，与前来领取余量食物的社区居民热情地打着招呼。
肯德基大礼堂餐厅食物驿站设立初期，知晓者寥寥，领取者更是屈指可数。“真的免费？”不少驻足观望的人投来怀疑的目光。
鱼雪梅回忆建设路社区开展食物驿站活动过程
一天下午，小李鼓起勇气叩响邻近的建设路社区的大门，向时任社区党委书记的鱼雪梅讲述了食物驿站的设立初衷与运作方式。鱼雪梅被她的真诚和食物驿站所传递的“珍惜粮食、温暖同行”的理念所打动，决定与餐厅一起把这份温暖传递下去。在建设路社区的大力推动下， 温暖开始如涓涓细流，精准地流向每一个有需要的角落。
肯德基昆明南悦城餐厅经理肖福建向消费者介绍食物驿站公益项目
在云南昆明肯德基南悦城餐厅，经理肖福建将这家典型的社区门店变成了连接邻里的温暖驿站。
在一些社区，食物驿站早已超越“分发食物”的范畴，逐渐成为理念传播与社区联结的载体，已成为反浪费理念的实践课堂、邻里互动的温暖纽带。
从“1”到“1100”，肯德基食物驿站的五年，不仅是数量的增长，更是从“摸着石头过河”到“减少浪费、社区关爱、低碳环保”的公益标杆的成熟蜕变。
正如肯德基中国总经理汪涛所言： “食物驿站是肯德基倡行社区关爱、促进社会可持续发展的长效公益项目。我们会持续用食物温暖邻里，让品牌与社区共同成长、永远美好。”
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成都的点位在哪里？打算去蹲一下。