莴笋要切丁或切块，土豆超过五两的一律不要，活虾必须剥好皮送货……在四川彩食鲜的中央工厂里，这些听起来细致甚至有些“挑剔”的要求，每天都被一一落实。

从超市、医院食堂到餐饮门店，每一样食材都按照客户需求，被精准加工成该有的模样。那么，一家供应链企业如何同时应对成百上千种个性化需求？今天，就让我们走进这座藏在成都彭州的“食物工厂”，看食材如何经过一道道工序，准时、准确地抵达不同的厨房。

苏杭  文/视频

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