大雪时节，山河裹银。12月7日11:00，总台华语环球节目中心将在大雪节气如约推出《美丽中国 美好生活》大雪特别节目“大雪知味，玉琢银妆”。节目特邀中国烹饪大师魏志春、海南大学人文学院教授和溪、中国中医科学院西苑医院脾胃病科主任医师赵迎盼，带网友在黑土地的丰饶物产与万家炊烟中，品尝地道东北风味，解码大雪时节的藏养智慧。
节气之韵：大雪兆丰，万物归藏
大雪，冬之盛季。大雪不仅预示着严寒加深，更蕴藏着“敛藏养精、静候春生”的自然哲学。和溪教授认为：“大雪的‘藏’，是天地能量的沉淀，也是生活节奏的彻底放缓。人们储备食物、修缮房屋、团聚取暖，这一切顺应天时的安排，本身就是在积蓄来年勃发的力量。”
在大雪时节的东北，家家户户忙着渍酸菜、腌腊肉，将秋日的丰饶转化为冬日餐桌上的温暖保障，让严寒的冬季充满了温暖的美食。
美食之魂：东北盛宴，热忱暖心
东北菜，根植于黑土地的丰饶，融汇多民族的智慧，以其“荤素豪迈、炖煮见长、咸香浓郁”的鲜明个性，在中华美食版图上独树一帜。大雪时节，东北菜更是将“御寒滋补”与“热情待客”融于一味一肴之中。
酸菜血肠汆白肉，是东北冬日最温暖的菜品。酸菜清爽解腻，充分吸收了大骨汤的醇厚与五花肉的脂香；血肠嫩滑，白肉酥烂。围坐一锅，热气蒸腾，吃的是暖透身心的热乎，更是东北人豪爽团结、共享丰饶的人情味。
锅包马哈鱼，用冷水珍馐大马哈鱼，外裹酥脆糊衣，内里鱼肉细嫩，浇上经典酸甜汁。既有锅包肉的灵魂风味，又融入了江鱼的独特鲜香，展现了东北菜在传承中不断创新的活力。
鲟鳇珍品捞五常米饭，将“水中活化石”的胶质浓香与“中国粮仓”五常大米的软糯甘甜完美结合。
蔓越莓龙江华牛，让本地高端牛肉与“北国红宝石”蔓越莓相遇，果酸平衡脂香，口感惊艳。
从山野到江河，从传统到创新，这一席大雪盛宴，铺陈出黑土地上最热烈、最扎实的生命力。
养生之智：温补固本，藏精蓄锐
赵迎盼认为，“大雪时节，阴气至盛，阳气深藏。养生重在‘藏’与‘补’。外要防寒保暖，护住头、背、足等关键部位；内要温补阳气、滋养肝肾，为身体积蓄足够能量，同时注意滋阴润燥，避免温补过甚。”
东北菜的饮食逻辑亦是如此。其擅用的炖、煮、煲等烹饪方式，利于保存食材营养、易于消化吸收；牛羊肉、菌菇、根茎类蔬菜等核心食材，兼具温补性与丰富营养。赵迎盼将在节目中详解如何通过巧妙的食材搭配与烹饪，补虚御寒、强健筋骨、平衡身心。
大雪至，年味近。一席东北宴，不仅是抵御严寒的能量源泉，更是对火热生活、团聚情谊的真诚祝愿。12月7日11:00，敬请锁定CCTV4《美丽中国 美好生活》直播，于东北菜的千般滋味中，感受冰雪世界的热忱，品味冬日生活的美好。
直播平台
CCTV4：微博、抖音、快手、央视频、
视频号、今日头条、百度百家号
远方的家：央视频、抖音、视频号
央视文旅：微博
中央广播电视总台华语环球节目中心新媒体
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
