新疆广播电视台/丝路视听讯（记者：陈奕皓）近日，乌鲁木齐市首家无声餐厅“默食涧”正式开业运营，并同步挂牌“水磨沟区残疾人职业教育基地”和“博艺斋美丽工坊实训基地”。走进“默食涧”无声餐厅，听不到此起彼伏的“欢迎光临”，却能看到服务员们眼中真挚的笑意。他们用手语致意，用智能设备沟通，在无声的世界里，为顾客打造了一场充满暖意的用餐体验。
“刚开始还担心沟通不畅，没想到这么方便贴心。”顾客任真玉轻轻按下餐桌旁的智能呼叫器，不一会儿服务员豆倩倩便微笑着走来。看到任真玉指着沟通卡片上的“温水”二字，豆倩倩立刻点头回应，转身端来一杯温热的水。任真玉说：“在这里用餐特别温暖，他们的笑容让这个寒冬都变得暖洋洋的。”
在餐厅内，这样的默契时刻随处可见。每张餐桌都配备了标注着点菜、结账、加水等功能的智能无线呼叫器，服务员腕上的智能手表会同步震动并显示需求；座位旁的笔筒里，图文并茂的沟通卡片和纸笔随时待命，“点餐”“纸巾”“买单”等常用需求一目了然。墙角的手语学习区，“你好”“谢谢”等基础手语图解清晰易懂，不少顾客会在用餐间隙驻足学习，偶尔与服务员用简单手语互动。
“我们听不见声音，但能感受到顾客的体谅，也想把最好的服务带给大家。”31岁的成盛哲用手语表达，他是餐厅的服务员。3岁时的失聪让他此前换过洗车、烤串、工厂等多份工作，却总因沟通障碍难以长久。如今，他不仅在这里拥有了稳定的收入，更找到了能用手语畅快交流的伙伴。“以前不敢跟人打交道，现在每天都很开心，觉得自己被需要、被尊重。”成盛哲用手语比划着，脸上洋溢着灿烂的笑容。
这样的改变，离不开餐厅负责人陶洁的初心。“去年在外省看到无声餐厅，我就想，咱们新疆为什么不能有？”陶洁深耕餐饮行业多年，了解到听障群体就业的困境，“他们不是能力不行，是沟通这道坎，把太多机会挡在了门外。他们听不到、说不出，可干活一点不差啊！”为了让听障朋友拥有就业平台，陶洁用大半年时间琢磨沟通方案，最终打磨出这套“无声解决方案”，让服务流程高效顺畅。
在“默食涧”，9名听障员工作为主力服务团队，占员工总数的50%。刚入职时，他们大多内向孤僻，甚至有些自卑。如今，马超通过练习口型学会了“打包”“吃饭”等简单词汇，成了店里的“开心果”；曾经腼腆的豆倩倩，也能主动用手语与顾客交流。家人豆静欣慰地说：“这里的环境让她有了胆量跟人接触，她很信任这个集体，有事都愿意跟陶洁老师说。”
这家800多平方米的餐厅，不仅是用餐场所，更是承载希望的实训基地。作为“水磨沟区残疾人职业教育基地”与“博艺斋美丽工坊实训基地”，这里构建了“培训+实习+就业”的闭环体系。通过与水磨沟区残联、新疆师范大学特殊教育学院合作，开设定制化手语培训课程，学员经系统学习和实操训练后，可进入餐厅实习，表现优秀者将获得优先录用，并享受员工宿舍等福利。“我们想让更多残疾人掌握一技之长，靠双手立足社会。”陶洁说。看着听障员工们从自卑变得自信，从孤僻变得开朗，她觉得所有的付出都值得。
记者手记： 连续几日走访 “默食涧”，最动人的莫过于听障员工们眼中的光与脸上的笑。这家无声餐厅，不仅为听障群体搭建了就业桥梁，更给予了他们尊严与价值认同。从智能设备的贴心设计到多方联动的培训体系，从顾客的耐心包容到创业者的坚守付出，每一个细节都彰显着对特殊群体的关爱。无声不是距离，尊重与理解才是连接人心的桥梁。愿这样的温暖场景遍布城市角落，让每一个努力生活的人，都能被世界温柔以待。
来源：新疆广播电视台/丝路视听
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