日前，上上谦火锅官方账号发布通知，表示因租约到期，上上谦火锅广州正佳广场店将于 2025年12月15日正式闭店，终止一切经营服务。闭店前，店内各项服务将保持原有标准正常营业。
而随着闭店日期临近，这家曾与歌手薛之谦深切关联、开业五年的火锅店，迎来了“最后一波消费热潮”。
12月3日晚，上上谦火锅广州店外坐满等位的食客。
上上谦火锅广州店
即将闭店
据悉，上上谦火锅广州店于2020年开业，其品牌与歌手薛之谦有着深厚渊源 —— 薛之谦曾于2012年与好友李渊林合资创立上海上谦餐饮管理有限公司，开出首家上上谦串串香火锅店（即 “上上谦火锅”），早期深度依赖薛之谦个人影响力，生意快速红火。
该品牌巅峰时期曾拥有8家直营店及20家加盟店，门店覆盖上海、广州、杭州等城市。而此次闭店后，全国仅剩上海一家门店尚在运营。
从菜品特色来看，广州店涵盖肉类、海鲜、小吃等多元品类，其中招牌牛蛙辣锅、荔枝爆浆虾球颇受消费者青睐，人均消费约103元。
12月3日晚7时许，记者实地探访时发现，门店外已坐满排队等位的食客。店员介绍：“目前已排了近百号，等位需要1到2小时，这种排队状态估计会持续到正式闭店前。” 现场多位食客表示，自己是看到闭店消息后特意赶来打卡，吃最后一餐。不时有顾客与店门口的薛之谦卡通人物形象雕塑合影。
店内拍照打卡点。
对于闭店原因，相关工作人员透露：“上上谦与商场签订的五年租期即将到期，综合评估后，到期后的租金成本基本无法覆盖门店运营开支，最终决定闭店。” 同时表示，广州店撤场后暂无开设新店的计划。
明星餐饮店集体退场
实际上，近年来薛之谦已逐渐与上上谦品牌解绑商业关系。公开资料显示，2019年2月，薛之谦退出上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，由其父薛良园接任，同年薛良园与李渊林合资成立了上海弘和餐饮管理有限公司（现“上上谦火锅”管理公司）；2021年，上海上谦餐饮管理有限公司新增注销备案，随后完成注销。同年7月，薛良园也退出了上海弘和餐饮管理有限公司股东行列。在此背景下，品牌门店规模也逐步收缩。
明星跨界餐饮并非新鲜事。凭借自身积累的知名度与粉丝基础，明星自带的商业价值往往能为餐饮品牌快速聚拢热度，这也使得近年来明星投资的餐饮企业不在少数。
但纵观市场，这些品牌大多难逃 “昙花一现” 的命运，最终多以冷淡收场，缺乏专业的餐饮运营能力是明星老板们普遍面临的核心问题。
不仅上上谦火锅，曾引爆餐饮市场热度的贤合庄卤味火锅亦未能逃过市场洗牌。该餐饮品牌由明星陈赫联合朱桢、叶一茜共同打造，在发展巅峰期全国门店数量一度突破800家。贤合庄于2020年在广州落地首店后，迅速开启扩张步伐，短时间内便在广州布局多家门店。
但突进式扩张的背后，隐患同样不可忽视。在快速扩张的其后几年间，贤合庄陆续陷入食品安全问题、服务质量下滑等一系列市场争议，品牌口碑持续受挫。
与此同时，餐饮市场浪潮迭代迅猛，消费需求不断升级，行业竞争日趋白热化。在多重因素的叠加影响下，这股明星餐饮的扩张热潮迅速褪去。到2023 年，贤合庄在广州的门店已全部关闭。截至2025年11月，据窄门餐眼数据显示，目前该品牌全国仅剩不足30家门店，相比巅峰时期的800多家，大幅缩减。
除了上上谦与贤合庄，郑恺的 “火凤祥”、黄晓明的 “烧江南”、孟非的 “孟非的小面” 等明星餐饮品牌，也曾凭借明星效应迅速吸引消费者目光，但最终均未能在激烈的市场竞争中站稳脚跟，逐渐淡出大众视野。
明星开餐饮店，
你会去吃吗？
来源：美食导报
广州日报新花城编辑：黄紫玮
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