消费质量报全媒体评论员 郭剑夫
“喝着像香精水，毫无奶味。”央视最新曝光的假奶粉案，再次刺痛了无数消费者的心。
回顾过去20多年，从2004年安徽阜阳“大头娃娃”事件的惨痛，到2008年三聚氰胺奶粉引发的行业地震，再到如今高仿真、全链条的网络售假，假奶粉问题完成了一次危险的“进化”。其重心已从生产环节骇人听闻的化学添加，隐秘地转向了流通与销售环节精心策划的身份欺诈与网络迷局，这对我国食品安全治理提出了新挑战。
21世纪初的假奶粉悲剧，其核心是生产源头的“投毒”。无论是用毫无营养的淀粉勾兑，还是恶意添加三聚氰胺虚增蛋白含量，其恶果直接作用于婴幼儿的身体，性质是赤裸地戕害生命。彼时，监管的矛头直指工厂与奶站，通过严格规范生产资质与质量标准来构筑防线。
然而，随着近年来电商平台的崛起，假奶粉的“主战场”早已转移到线上平台。造假者构建了完整的线上伪装体系：高仿的进口包装、伪造的境外品牌、虚构的报关单和检测报告。他们利用平台的流量规则进行精准广告推送，并通过分散仓库、一件代发模式规避检查。这是一种利用现代商业和互联网技术进行的“高科技”造假。
此次央视曝光的视频中，现场查获6000多箱成品奶粉、大量奶精和淀粉原料，以及14种伪造的进口奶粉包装——从牛奶到羊奶，再到号称“高端养生”的骆驼奶，一应俱全。一个隐匿在河南县城的小仓库，为什么假货品类众多？为什么货品能瞬间触达全国各地的消费者？电商平台算法驱动的精准广告推送，无疑成了这些假奶粉的“最佳推销员”。
再看平台自身，在商户资质审核、商品信息核验、异常交易监控（如超低价格、发货地与宣称产地不符）上的失守甚至漠视，则无异于为虎作伥，使其成为了假货供应链中不可或缺的“销赃”环节。造假者由此规避了传统线下渠道的地域监管，将风险分散到无数个虚拟店铺中，大大增加了发现和查处的难度。
因此，当下的食品安全防线还需再前移，从生产端延伸至数据流与资金流。政府监管需从“以批代管”转向“以网管网”，强制平台履行前置审核责任，并利用大数据建立价格、物流、投诉的异常波动预警模型，将监管触角深入虚拟交易的核心。平台企业必须摒弃流量至上的短视思维，做好风险防控，真正堵住审核漏洞。而消费者亦需擦亮双眼，对远低市场价的产品保持警惕。
20多年的历程表明，假奶粉如同病毒，在不断变异。当它从明目张胆地投毒进化为精心伪装地欺诈时，我们的治理体系必须拥有更敏锐的嗅觉和更快的反应速度。唯有让监管的智慧跑赢造假进化，才能在这场关乎下一代健康的持久战中，牢牢守住食品安全底线。
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