王才学 李莹 宜宾观察 曹洋
10月1日，2025年南溪“文潮乐市”十一系列活动——非遗传“城”“逗”香潮集国庆欢乐消费月活动暨“一品豆腐香·南溪最宜宾”万人共品豆腐干非遗体验活动启动仪式在仙源广场举行，现场汇聚万名市民游客，共同品鉴省级非物质文化遗产“南溪豆腐干”的独特风味。
活动现场弥漫着浓郁的豆香，气氛热烈而温馨。作为当地最具代表性的非遗之一，南溪豆腐干制作技艺距今已有千年历史，其选料精细、工艺独特，从选豆、磨浆、点卤到压制、晾晒、卤制，每一步都凝结着历代匠人的智慧。
在“万人品鉴区”，长长的展台上整齐摆放着各式风味的豆腐干——咸鲜适口的原味、香辣过瘾的麻辣味、醇厚绵长的五香味……形态各异、色泽诱人，引得众人纷纷驻足品尝。 除了味觉盛宴，现场还设置了“世界最大包装食品拼图”打卡点及非遗美食市集，增强游客体验感。
“万人共品豆腐干”非遗体验活动是南溪区国庆系列活动之一，本次系列活动以“文潮乐市”为核心主题，包含了 “万人赏月诵中秋” “执笔共贺祖国华诞” 大型百米长卷共绘等丰富多彩的活动，通过非遗与新潮碰撞、传统与青春对话，持续点燃假日热情，助力区域消费提升与文化传播，推动文旅商体深度融合。
游客郭润莲说：“在南溪万人广场尝到了豆腐干，感受到国庆的氛围，特别开心，小朋友参加了百米绘画，非常有意义。”
活动还举行了豆腐干企业新品发布仪式及授牌仪式，揭晓了第五批区级非遗代表性项目及南溪十大名菜、年份老店。
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