川观新闻记者 何勤华 凉山观察 王荣升 部分视频素材由曹正林提供
凌晨四点，凉山州盐源县的一家手工米粉店内已经灯火通明，揉粉团、压粉，烫粉……老板儿忙得不可开交。
当热气腾腾的粉端上桌，记者才发现，粗也是它的最大特色。臊子是清汤的肥肠，也是切成条状，配之以10来种调料，一口粉，一口汤，满足感十足。
这家位于盐源县太安中路的米粉店已有40年的历史，它只选用本地优质大米作为原材料。这些优质大米，来自盐源县泸沽湖镇前所村的高原水稻基地。今年盐源红米种植面积约382.5亩，预计投产时间10月30日，投产后亩产在400斤左右，预计2025年产量15万斤。
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以前去凉山吃过，嗦此粉注意事项如下: 1.别太用劲容易抽到脸部。 2.稍微凉点吃，别烫着。 3.细嚼慢咽，一口嗦完再吃一碗的话应该会撑。
每一口都像在跟米粉拔河，但Q弹的口感和入味的汤汁，让人输得心甘情愿！
手工米粉，粗是它的最大特色，10来种调料，一口粉，一口汤，满足感十足，怎么不让人“嗦”？
舌尖上的美味， 心尖上的记忆！
想吃的流口水🤤
粗粉裹着清汤肥肠香，连米都带着泸沽湖高原的劲儿，这口热乎，是时光熬的，也是土地养的。